如果你来内蒙古，我才不会带你去吃烤全羊

提到来内蒙古旅游，恐怕更多人脑海中就要浮现出吃烤全羊、大碗喝酒的向往。那不过是吃货的初级水平，如果你来内蒙古，我才不会带你去吃烤全羊。下面列出饕餮级吃货整理出来的首府美食。

先来一盆冰，你们感受下。

呼市人都知道的冰煮羊，凿鲜冰炖羊肉，调以红酒、酸奶祛腥提鲜，滋味不必说。传说这是一道成吉思汗的沙场菜。

拔丝奶豆腐。对，我们不拔苹果、不拔香蕉，我们拔丝奶豆腐。奶豆腐是蒙古族传统美食，蒙语称“苏恩呼日德”。烤着吃奶香飘溢，有嚼劲，拔丝奶豆腐则又软又糯奶香浓郁。

奶嚼口拌炒米。这个要隆重推荐一下。香甜可口，奶香四溢。炒米脆且韧，要细细咀嚼。吃完这一碗可真要花不少功夫。面肌和咀嚼肌都得到了很好的锻炼，简直是美味的瘦脸佳品。

黄金土豆饺，在距离呼和浩特200公里的地方，有座神奇的城市——中国薯都乌兰察布。因为土质和气候的关系，那里产出了全中国最好吃的土豆，仅土豆的菜种就不下百十种，黄金土豆饺是这里面最常见的一种。

呼市稍麦。有位呼和浩特土生土长的朋友都说，呼市人的一天最美好是从稍麦开始。哈着白气的早上，到稍麦小馆宁宁定上二两稍麦，再顺进克一壶热乎乎的砖茶。这一天才能算开始。

莜面窝窝和莜面饨饨，搭配一碗羊肉汤。把热莜面泡在羊汤里，滋味浓郁。羊汤里几乎没有羊肉，汤味鲜美，并不膻。

吃完这些，去呼和浩特回民街转转。这是传统焙子店。

这个东西外脆里软，甜蜜可心，不知普通话如何介绍它。

接着可以考虑去骨头馆了，来盘羊棒骨，吸骨髓，啃羊肉也是种豪迈吃法。在这里不必在意此起彼伏的吸溜声儿，行家吃完羊骨头上别说肉，就连筋也不会留下。

酸油饼。用酸油、红糖和面粉和面而成，松软香甜，上面的糖浆把面中溶化的红糖特殊的香味又提升了另一个层次。

俄罗斯列巴。酒花发酵，椴木或桦木烤制，吃的时候配着黄油。

布里亚特包子。这个是布里亚特蒙古族特有美食，在首府的蒙餐馆可以吃到。这种包子都是手切羊肉丁，配沙葱，因为又是烫面皮所以吃起来超级劲道。

赤峰对夹。外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油,食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，被称之为中国的包肉汉堡。