三丝回锅肉

By 宝宝20160101

配料：

豆腐干 300克、五花肉 300克、柿子椒 30克、红椒 30克、精盐适量、生抽 10毫升、白糖 5克、鸡粉适量、葱适量

烹饪步骤：

1.准备好所需的材料

2.五花肉放开水煮熟

3.捞起的五花肉放凉后切片

4.豆干切丝

5.青、红椒去蒂切丝

6.干锅放入五花肉爆出油后加放生抽焖煮2-3分钟捞起备用

7.再开锅放入蒜沫爆香，分别放入青、红椒丝、豆干丝爆炒

8.把五花肉再次放入，加入白糖一起爆炒

9.最后把调好的生粉水放入煮至收汁就做好了

烹饪小贴士：

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位回锅肉的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

2、煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味。

3、肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻。

你喜欢吃这道美食吗？

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