摘自《黄帝内经》素问汤液醪醴篇第十四
汤液醪醴的制作和使用
[原文]
黄帝曰：为五谷汤液及醪醴奈何？岐伯对曰：必以稻米，炊以稻薪。稻米者完，稻薪者坚。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完。伐取得时，故能至坚也。
解读：这段最令人纠结的是五谷和醪醴。古时的五谷究竟指是哪五谷，历来各家纷云。
《金匮真言论》 | 《藏气法时论》 | 《周礼》 | 《月令》 |
麦（小麦） | 麦（小麦） | 麦（小麦） | 春食麦（小麦） |
黍（高梁 | 黄黍（高梁） | 黍（高梁） | 冬食黍（高梁） |
稷（不黏的高梁） | 小豆（赤小豆） | 稷（不黏的高梁） | 中央食稷（不黏的高梁 |
稻（糯） | 粳米（稻谷） | 麻（芝麻或麻仁） | 秋食麻（芝麻） |
豆（黑或黄大豆） | 大豆（黑或黄大豆） | 豆（黑或黄大豆） | 夏食菽（豆类） |
括号里的解释是我翻阅资料梳理出来的，也难断定十分正确。
醪醴：醪：糯米酒也称为醪糟。醴：一夜之间酿成的酒。通句解释为：甜酒。
还有一个地方比较纠结，五谷汤液及醪醴，到底是一种东东，还是两种东东，是五谷熬出的汤液和五谷酿成的酒？还是五谷熬出的汤液酿成的酒。因为这句话有个‘及’只能作连词用作和讲，所以可以解释为是汤液和甜酒。但是接下来的后文里，古文却直说汤液醪醴，省掉了这个连词，所以，这个地方还是有点纠结，我个人认为，应该是五谷熬成的汤液和五谷酿成的甜酒
句解：必以稻米，炊以稻薪。稻米者完，稻薪者坚。稻为五谷之一，我认为指的是糯米，必须以糯米为原料作汤液和酿酒，必须用糯杆火来烧。糯米性质完美（完：全），糯秆坚硬。（糯秆和稻秆比，糯秆要坚硬，稻秆俗称稻草）
句解：此得天地之和，高下之宜，故能至完：天地之和：糯米产于中部（古时可能只产于中部），为中央之土谷，此为天地之和；得春生，夏长，秋收，冬藏之气，（生长期为120天）此为高下之宜；所以它的性质完美。
试验：我没有按照古法用五谷熬成汤液，但我经常用杂粮熬成汤液，再把汤液里兑点糯米酒或黄酒。感觉精神好，气色好，面色红润。五谷是一门养生学问，值得研究。
个人观点，仅供参考。
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