刚来四川的朋友非常好奇，为什么通过观察，朋友家或者亲戚家里做饭掌勺的大多是男性，虽然对于四川女性地位之高，全国人民都说有目共睹的，但很多四川男人主管了家里的厨房，甚至能够做得一手好菜，让很多外省女性感觉到四川男人的独特魅力。那么，为何四川男人是中国男性的特例，不仅能够掌勺，还堪称美食家？
川渝男人作为“怕老婆”群体中出类拔萃的一类，可谓是全国皆知，四川“耙耳朵”是川渝男人对于自己家庭地位的自嘲，也是川渝男人宠妻的肯定。在川渝地区，女性地位很高，无论是家庭地位还是社会地位，都是独一份的存在，而川渝男人对于“耙耳朵”的称谓也表示很满意。因此在川渝地区，如果家庭聚会在家吃饭，多见一帮大老爷们在厨房里忙得热火朝天，而女人们通常都聚在一起打牌，只需要等着饭菜做好。
但如果说川渝男人宠妻，女性地位高，因此进厨房的都是男人，这个答案显然只回答对了30%，关于川渝男人掌勺的问题，还有很多深层的原因。
1.川渝人爱美食
如果说川渝地区的金字招牌是什么，美食、美景、大熊猫？能排名第一的必须是美食，川渝人对于美食的偏爱非常彻底，一个正常家庭，抛开贷款、租房等必要花费，能够排名第一的大多数是在吃方面的消费了。这里倒不是说川渝地区的物价有多高，而是川渝人总是在寻找美食的路上，“酒香不怕巷子深”来形容这里的人们最贴切不过了。
如果说，诺贝尔奖设置一个烹饪发明奖或者美食贡献奖，那么每年获奖的必定是川渝地区的美食家。一方面，川渝人喜欢享受生活，但享受生活的最直观表现就是享受美食，不夸张地说，有一万户川渝人，那么就能炒出一万种不同体验的回锅肉，家里的长辈对于烹饪以及美味的研究，比四川科学院研究科学道理还要上心。因此在川渝地区，男性掌勺的其中一个重要原因，就是对于美食的热爱和钻研，在四川，你见不到一堆男人讨论家长里短，但可以见到一群男人对于刚刚吃过的肥肠粉滔滔不绝。
2.刁钻的舌头
如果说仅仅钟爱于美食，那么全世界人民对于各种美食的喜爱都是一致的，但川渝美食的一个特点就是味道的复合。都知道成都和重庆人喜欢吃辣，但为何同为吃辣的湘菜馆在川渝地区很难立足呢？并不是湘菜比川菜差，而是川渝人对于辣的解释，有着不一样的认知。在吃辣方面，贵州人、湖南人、江西人都比川渝地区更厉害，但川渝地区的辣又分为多种辣，复合型的辣，香辣、麻辣、豉香辣、蒜香辣、鱼香辣……一道菜的味道不仅仅是辣，肉香、蒜香、仔姜香、葱香、花椒香都要有所体现。
就像吃一碗红汤的重庆小面，很多人的感觉是很辣，很油、很香之类的，但川渝地区的评价却不止于此，比如：豆瓣味太重、蒜味太浓、菜籽油味过重、都是味精味……之类的评价，可以说川渝人的舌头非常的刁钻，对于味觉的认知能够精确又细致。这也就导致大家的口味习惯不一样，家里的菜一定要炒出自己觉得合适的口味才行，于是广大川渝男性扛起了厨房的大勺，总是能做出令自己很满意的饭菜。
3.自己动手，丰衣足食
举一个例子：有一天，刚拿驾照的媳妇开车带你行驶在公路上，一路上不是龟速就是各种违规，坐在副驾驶的你口水四溅，终于你老婆发话了：爪子嘛，你再给老子骂，要不你来！于是你非常满意地坐到了驾驶位。
川渝男人大多是想要将饭菜做出自己满意的风格，无论是老婆做的还是老妈做的，有不满意的地方总是低声嘀咕，索性让厨房的大权掌握在男人手里，川渝地区的男人觉得是解放了对美味追求的天性，其他地区的男人还以为川渝男人在家被老婆压迫得只能关厨房了，而只有川渝男人自己能够体会，配菜、配料、下锅火候时候的追求。
从四川地区的经济格局就不难看出，为何当地的第三产业规模总是很大，虽然每年各类工业、制造业、科技产业都在拓展市场空间，其根本原因就在于第三产业中的服务业、餐饮业在川渝地区有着足够广阔的市场，但川渝地区对于餐饮业的淘汰率也很高，竞争异常激烈。川渝男人爱掌勺，这是川渝人的生活方式与追求生活的特质造成的。
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