很多人最爱的阳澄湖大闸蟹属于600多种蟹中的中华绒螯蟹。
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然而题主今天问的不是咱们国产的蟹（原本想教教诸位爱卿怎么做大闸蟹来着），而是螃蟹中的米V-12重型运输直升机——帝王蟹。那么所长今天就来卖弄一下学识。
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帝王蟹，是世界上最大的蟹类之一（看清楚是蟹不是螃蟹），性喜栖息于冰冷的海域中，生长非常缓慢，但寿命能长达30年。体型硕大的帝王蟹，全身盔甲上布满硬刺，最大体重达10公斤之巨，即便是帝王蟹中的未成年小渣渣也可以长到3-4斤左右。当然帝王蟹身体也有巴掌大的，至于大个儿的有多大我也没法具体给你说，只能说大个儿的大概有
钳子和腿的长度能超过成人的胳膊。（自己制作）
（据说在挪威有渔民捞上来体型等同成人高度的帝王蟹）
帝王蟹的蟹腿肉多，肉质鲜嫩可口，其实蟹身也是有肉的，只是肉质吃起来没有腿头那么可口。而且帝王蟹盖的蟹黄并不丰富，除了些蛋白质就没什么了，所以比较常见的就是吃帝王蟹的蟹腿。
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有的小朋友就要问啦：为什么帝王蟹体型辣么大蟹黄辣么少？
回顾上文，帝王蟹是蟹不是螃蟹，
螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲。
帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳，它们的脚是向后弯。
真螃蟹是是开疾跑的泰达米尔和德莱厄斯，帝王蟹则是悠哉优哉一步三摇的巴德。
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因为其蟹身的肉质的原因在很多地方，帝王蟹从海里一捕捞上来就被砍掉，只留腿部带旁边一些肉，剩下的就扔了。
帝王蟹吃法有很多种，可以做成爆炒和刺身，所长说简单点的。
清蒸：活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃。（图源网络）
爆炒：蟹腿切成小块切出开口，吃的时候会更方便，里面也有蟹身切成的块。（图源网络）
刺身：刺身直接将蟹腿肉取出佐以酱油芥末等直接蘸酱吃。（图源网络）
刺身：刺身直接将蟹腿肉取出佐以酱油芥末等直接蘸酱吃。（图源网络）
吃帝王蟹究竟有多爽所长只能告诉你你吃了才知道。
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