4款焖烧鸡腿菜，鲜嫩入味，闻味就流口水，非常值得一试！

本期菜谱目录：

奥尔良焖鸡腿、照烧鸡腿；土豆胡萝卜炖鸡腿、照烧鸡腿饭。

 

奥尔良焖鸡腿

图文作者 | 筠旸JY

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原料：

鸡腿适量、葱姜片适量、奥尔良腌料适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、清水适量。

做法步骤：

1. 大鸡腿洗净，泡去血水两面划几刀便于入味。

2. 放入姜丝。

3. 适量奥尔良烤翅腌料，再加入少许料酒，两勺生抽，一勺蚝油，也要根据食材多少而定。

4. 放入大碗里，充分按摩吸收，放入冰箱里冷藏腌制两小时。

5. 腌好的鸡腿。

6. 电压力锅底部放葱姜片。

7. 倒入鸡腿，连汤汁一起放，捡出姜丝。

8. 倒入适量清水或啤酒，没过食材。

9. 按鸡肉键，自动工作（电饭煲选择煮饭功能也可以）。

10. 时间到，我们会发现汤汁较多，而且稀薄。

11. 这时候我会把食材和汤汁一起放入炒锅里面，大火收汁。

12. 如果觉得颜色浅可以适当增加酱油调色。

13. 汤汁浓稠时即可关火啦。

14. 成品图！

15. 简单易做，营养美味。

 

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照烧鸡腿

图文作者 | 筠旸JY

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原料：

鸡腿一个、西蓝花适量、胡萝卜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蜂蜜适量、蚝油适量、老抽适量。

做法步骤：

1. 大鸡腿去骨，可以让商家帮忙完成，这样就省事儿多了。

2. 用牙签把鸡皮部分扎孔，方便入味。

3. 放入少许盐，胡椒粉，料酒，葱姜丝，生抽腌制入味。

4. 鸡腿较大，从中间切一刀。

5. 西蓝花掰成小朵洗净，胡萝卜切成片，一起放入开水锅里面烫软。

6. 捞出过凉，放一点点盐入味。

7. 准备照烧汁:2勺蜂蜜+2勺生抽+2勺料酒+1勺老抽+1勺蚝油+少许清水调成碗汁。

8. 我用的不粘锅，容易操作，放少许油，温热时放入鸡腿，鸡皮朝下，中小火慢慢煎制。

9. 变成金黄色翻过来。

10. 继续煎制，用铲子按压，逼出油脂，煎好后我还把多余的油脂倒出来，为了健康嘛，其实是非常省油的。

11. 倒入照烧汁，大火烧开后转中火焅一会儿入味。

12. 待汤汁浓稠时即可关火啦！

13. 取出来。

14. 切成条状。

15. 码盘。

16. 放入西蓝花胡萝卜。

17. 淋入少许酱汁。

18. 装盘上桌啦。