特殊时期,餐饮企业纷纷寻找突破口
高端品牌餐厅、米其林、五星级酒店
纷纷将目光转向外卖
积极寻找突破口
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高品质外卖清单来袭
Chef们借鉴星级酒店外卖菜单分析
获取新思路
重新定义外卖!
北京华尔道夫酒店
Waldorf Astoria Beijing
北京华尔道夫酒店推出餐饮外送服务,提供精致套餐及零点餐单可供选择,其中包括中西招牌菜式和健康素食等多种选择。
FOOD MENU
外卖菜单套餐类
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158元套餐包含前菜、主菜、汤品、甜品和饮品五类组合。每款类别中均提供三至五种中西式以及素食菜品选择,可以根据自己的喜好来DIY。
前菜:低温慢烤鹰嘴豆、香烤低温苹果沙拉、白灼蛰头配陈酿老醋、白灼木耳秋葵配鲜露汁
主菜:海鲜酱烤鸭卷、北京华尔道夫素食汉堡、粤式经典牛肉干炒河粉、瑶柱银芽三丝炒面等
汤品:法式龙虾浓汤、美式黄油玉米汤配鸡肉、大麦粥配日式紫薯、松茸竹笙清汤
甜品:青苹果黄油派配香草汁、脆炸迷你玉桂糖巧克力榛子球、开心果玛德琳配时令水果
外卖菜单零点类
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素食兰度豆
百里香鸡肉卷
香煎银鳕鱼
XO酱兰度炒元贝
特制海鲜酱烤鸭卷
蜜汁叉烧肉
·低脂希腊沙拉、时令甜菜配蜜桔沙拉,爽口鸡肉生菜杯
·墨西哥素食脆饼、北京华尔道夫素食饼三重奏、珍珠大麦饭
·铁扒大虾、香煎挪威三文鱼和百里香鸡肉卷
·粤式烧味蜜汁叉烧肉、招牌xo酱兰度炒元贝、香煎银鳕鱼、上汤云腿浸时蔬、滋补松茸竹笙清汤炖羊肚菌等
北京诺金酒店
NUO Hotel Beijing
北京诺金酒店外卖自提已经全面上线,经典西式零点、稳定出品的匠心粤菜零点以及温馨和美中式家庭套餐均可供选择。
FOOD MENU
部分外卖菜品
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菠萝咕咾肉
脆皮走地鸡
中餐:脆皮走地鸡、水晶虾仁、浓汤台州豆腐、水煮东北黄牛肉、咖喱牛腩煲、菠萝咕咾肉等
番茄意大利面
意大利冷切拼盘
西餐:牛肉汉堡、俱乐部三明治、番茄意大利面、意大利冷切拼盘等
树莓巧克力蛋糕
传统纽约奶酪蛋糕
下午茶:树莓巧克力蛋糕、传统纽约奶酪蛋糕
北京东隅酒店
EAST,Beijing
北京东隅也是潮人聚集地,疫情期间,酒店的Domain域特别推出了安心外送菜单。
FOOD MENU
部分外卖菜单
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科布沙拉
美味薄饼
西餐:科布沙拉、健康奶昔等轻食,美味薄饼、班尼迪克蛋、澳洲和牛汉堡、烟熏三文鱼帕尼尼等
广式云吞面
百里香鸡肉卷
茶
咖啡
其他:广式云吞面、越南牛肉汤粉以及泰式烤鸡腿、日式酱烤鱼柳等便当套餐类产品。总共三十余种菜肴及饮品,每天都能花样不断。
北京瑜舍酒店
The Opposite House
北京瑜舍酒店推出“快闪厨房”外卖送餐,酒店的Frasca 餐厅的意大利美食、Superfly 餐厅的四川风味料理,京雅堂的品质经典菜品及UNION Bar 独有的瓶装鸡尾酒都可以外卖下单
FOOD MENU
部分外卖菜品
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中式合集
西式合集
冰粉
意大利面
超级开胃的酸辣汤、钟水饺、干拌抄手、担担面、口水鸡等四川风味料理,足不出户也能解馋。素食爱好者们可以选择瑜舍多款精致沙拉。精致一人餐包含日式咖喱猪排饭、超级炒饭、四川牛肉面、各种意面与三明治等,花样繁多。还有多种包括杏仁巧克力蛋糕、提拉米苏、杨枝甘露、红豆沙汤圆和冰粉在内的甜食,带来下午茶新体验。
北京嘉里大酒店
Kerry Hotel Beijing
北京嘉里大酒店精心挑选多款美食,推出安心外卖服务。外卖美食囊括了健康沙拉、营养汤品、养胃粥类以及丰富套餐,随餐附送一瓶矿泉水。北京嘉里大酒店的外卖性价比也很高,菜品的价格在28-88元之间。
FOOD MENU
部分外卖菜单套餐类
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炖牛腩肉糙米饭
豆腐肉末饭
套餐:包括炖牛腩、黄酒枸杞焖鸡、清蒸香菇鱼柳等主菜,会搭配时蔬和健康的糙米饭,好吃又不胖。
凉瓜排骨汤
艇仔粥
其他:海参小米粥、艇仔粥、红枣淮山鸡汤等粥品or汤品也很养生健康,仅需¥28元每份~非常适合给自己补补身体,午餐吃好点~
澳洲肉眼排配时蔬
牛排南瓜红莓沙拉
西餐:爱吃西式菜品的可以选择烤蔬菜和藜麦沙拉、烟熏三文鱼牛油果三明治以及澳洲牛柳配时蔬等。
北京王府井希尔顿酒店
Beijing Wangfujing Hilton Hotel
北京王府井希尔顿酒店的厨师团队用心设计了这套外卖菜单, 提供了比较多元的选择。包括海鲜、肉类及素食兼顾了西式和中式;有家常的口味,更有五星级酒店大厨才能出品的高级味道。
FOOD MENU
部分外卖菜单套餐类
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牛油果藜麦轻食沙拉
经典烟熏三文鱼沙拉
特点:沙拉实在太适合一直宅在家狂吃的食客,清爽美味,总有一款能满足你的味蕾。
英伦咸牛排吐司三明治
罗勒烤蔬菜Sandwich
特点:点任意三明治都免费搭配一盒墨西哥玉米片,这是由纯玉米渣和玉米粉制成,非常健康,仅加少许盐调味,香脆可口。
鱼香渤海虾
老厨香汤炖丸子
特点:中式菜品提供被大众接受的口味,菜名更是起得妙,虽然是家常菜,但是有五星酒酒店的味道、杠杠的质量以及足足的份量。
危机之中的“机”其实就在身边
这些曾经从不外卖、且食材、卫生
都能得到品质保证的星级酒店如今也破例了
说明
餐饮业已经处于下半场竞争
行业之间的竞争逐渐转移到
品牌塑造、差异化定位、供应链整合
想要获得消费者的“人心”和“现金”
在激烈地竞争中屹立不倒
懂得把握机会,才能更快拥有商机
重新定义餐饮!
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