茄子炒豆角的做法

我这是山寨的，正宗做法是将食材分别过油炸。

食材与明细

• 茄子适量
• 豆角适量
• 干辣椒适量
• 蒜适量
• 油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 味精适量
• 难度未知
• 时间十分钟
• 口味咸鲜
• 工艺炒

茄子炒豆角的做法步骤

• 1.

  

  豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。

   
• 2.

  

  锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。

   
• 3.

  

  盛出备用。

   
• 4.

  

  炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。

   
• 5.

  

  倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。

   
• 6.

  

  放盐、味精即可出锅。