【1】
核桃是常用的补肾药食之一。如果你想补肾,不一定吃什么珍稀的补品,坚持吃核桃就有意想不到的效果。
核桃补脑,也是因为它补肾。肾精充足,就可以充实脑髓。
因此,小朋友多吃核桃可以增长智力,怀孕中期和晚期的女性吃核桃可以促进胎儿脑神经的发育(孕早期不建议多吃)。
杏仁核桃乳
杏仁核桃除了补脑,它还可以补肾气和肺气。
原料:甜杏仁、核桃仁、糯米,比例大约2:3:5。
做法:把三样原料一起加水放入豆浆机内煮成米糊。
注意:杏仁核桃乳很滋补,积食、胃热或咳嗽痰多时不要喝。
麦芽糖蒸核桃
——给孩子补脑的食方
小时候,母亲喜欢把麦芽糖跟核桃一起蒸熟了给我们吃,说小孩吃这个特别补脑。
原料:麦芽糖2份、核桃仁1份。
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做法:把麦芽糖放在碗里,放上切碎的核桃仁,一起上锅蒸到麦芽糖完全溶化以后,再蒸5分钟就可以了。
【2】
不同品种的核桃各有所长。
如果吃仁为主,选薄皮或纸皮核桃剥起来方便(注意:由于核桃仁含有核桃油,皮薄的话保存时间不要过久)。
核桃壳如果太白,要注意是否是漂白过的。
以前的那种老树核桃,皮很坚硬,剥壳不太方便。但这种厚而致密的壳,对于里面的核桃仁却是一个很好的保护。这种壳用来煮鸡蛋,味道也更浓。
核桃壳煮鸡蛋
核桃壳和里面的分心木也是宝,用来煮鸡蛋,可以固摄肾气。
原料:核桃壳、鸡蛋、酱油、盐
做法:用煮茶叶蛋的方法来煮
点击图片阅读:立夏:核桃壳煮鸡蛋
功效:固摄肾气
适合人群:老年尿频、小孩遗尿、男性遗精滑泄、女性白带、崩漏等各种肾气虚人群
【3】
核桃还有一个少为人知的作用——排瘀。对此,我母亲有一个形象的说法,就是核桃能够“追余血”。
我在《茶包小偏方喝出大健康》一书中提到过这个功效:
核桃可以帮助人体排出残留的瘀血。特别是女性血瘀痛经,产后恶露不净,用核桃有特效。
核桃红糖茶
——止痛经的小秘方
我家的这个偏方多年来给很多朋友用过,痛经的时候马上喝,止痛的效果几乎是立竿见影的。
原料:核桃仁100克,红糖100克。
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做法:核桃仁切碎,冷水下锅煮30分钟以上,加红糖溶化,趁热饮用。核桃仁也可以吃掉。
功效:养血调血,缓解血瘀引起的痛经,预防女性内分泌失调引起的周期性面部长痘及斑点。
平时痛经的女生,也可以提前喝这个来预防。在月经前两日开始每天喝两次,一直喝到月经第三日。
桂圆核桃茶
原料:桂圆1份,核桃仁2份。
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做法:冷水下锅,煮开后20分钟饮用,同时吃下桂圆和核桃。
适合人群:失眠、心神不宁,产妇失血过多、血脂高。
(文字来源:《回家吃饭的智慧》陈允斌著)
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