我国的旅游业已进入了大众化时代，具有很好的市场前景。酒店业发展也经历了几个阶段，目前的状态应该说是在标准化基础上向个性化迈进的起步阶段。未来市场将形成什么样的格局，单体酒店能否抢占一席之地并获得较好的效益，它的核心竞争力究竟在哪里?
对策与探索
鉴于上述原因，单体酒店如不从根本上求突破，很难形成核心竞争力。那么，究竟该如何“发力”，又如何形成企业独特的竞争力呢?
一、正确定位。
酒店处于什么位置，目标客源是哪些，所具备的功能和产品硬件与什么样的客户群相适应?先把这些问题弄清楚，并下力气做好设计和整改。如果你的酒店地处繁华商业区，但没有会议功能，那么客源对象应是商务或旅游客为主，商务型酒店的特征已明确，紧接着是配套与酒店档次相符合的产品设施，再根据客房数多少调节公司协议客户、网络、散客、旅行社等客人的占比，力求满足宾客需求。在什么样的位置做什么样的客源，有什么样的功能和产品定什么样的价位。上海新客站附件某高端酒店硬件产品和软件管理均符合五星标准，但经营很不理想，原因是定位出错。浦东的某五星级酒店有11万平方米，会议规模沪上第一，但仅有客房260间，产品结构上明显不合理，当然这家酒店的经营管理是成功的，但如果它的客房数在500-800间左右，业绩又将发生怎样的变化。这二个案例也较有代表性，前者定位错误，后者结构不合理。
二、剖析案例取真经。
企业经营靠特色，如果没有个性特色，仅豪华和硬件支撑，很难有持久的生命力。成功的单体酒店均有鲜明的特色，如青岛的海景，该酒店十年磨一剑形成了自己的服务品牌“亲情一家人”，后通过服务营销，服务增值扩大了企业影响力，这是特色经营。但从深层次看海景，这个服务品牌成功的背后是企业文化建设的持久推进，使“亲情一家人”服务品牌成为文化主题，企业文化与主题文化二者有机结合，实现了良好的经济效益和社会效益。又如，绍兴的咸亨酒店，2010年开业至今仅三年，已完成了五星挂牌，去年的营收实现21500万元，GOP6000多万。咸亨集团旗下有15个企业，涉及多个领域，但真正意义上的酒店仅1家“咸亨酒店”，其它连锁酒店均是纯餐饮。那么，咸亨靠什么鹤立鸡群?答案是“特色”。咸亨酒店是一家鲁迅文化主题酒店，有鲜明的特色，地域文化也是咸亨一个亮点，主题文化与地域文化相结合实现了文化的多样性和系统性。又将文化融入产品实现了附加值的提升。上海外滩的英迪格酒店是洲际旗下的第三个品牌，它不属于单体，该酒店利用浦江景致，十六铺码头旧址和近老城隍庙等优势，在文化上做文章。以水元素、码头元素和老上海特色，成功打造了邻里文化主题酒店。由于酒店定位正确，产品过硬又具文化个性，开业以来房价居高不下，超过上海80%的五星级酒店平均房价。以上三家酒店区域涉及山东、浙江、上海，是很有代表性的案例，值得我们思考总结借鉴。
三、特色经营，文化制胜。
酒店业经历了价格竞争、质量竞争二个阶段，下一阶段则是文化竞争。因为只有文化竞争才是最高层次的竞争。当然，目前还有不少酒店停留在最原始的价格竞争阶段，生意不好就降价，客人不多则促销赠券，企业基本无利可图，仅赚个“人气”。由于过低的定价，导致了品质的下降，有些高星级宾馆失去了基本的舒适度。其实，任何急功近利的追求都是不可取的，企业应追求可持续发展。可持续发展就应该从根本抓起，“以人为本”是核心理念。如何最大程度关爱员工并真正落实到实处，如何最大程度关爱宾客，为宾客提供优质产品和服务，这是企业文化建设的重点。调研中我发现某城市有几家五星级酒店员工食堂不开早餐，这是个不可思议的事，与人性化管理反差较大。
主题文化建设是个系统工程，需要企业挖掘地域、历史、自然、人文等文化元素并加以梳理，针对性定位并系统导入，这里要避免几个误区：一是为文化而文化。文化不是商品，文化只有通过与产品的融合才能体现其附加值。不能重文化形式上的导入而忽视产品内在品质。二是立竿见影。希望通过导入文化主题后立即收效，这显然是不现实的。文化打造需要时间，市场宣传推广也要时间，让消费者了解接受同样需要时间，因此要有个好心态，市场培育总有个过程。三是东搬西抄。有些酒店想通过走捷径来快速转型，于是听说哪家酒店经营好就去“学”，而这个“学”并非从根本上研究，只是东搬西抄，如现在好多酒店学鞠躬，给客人写便条，停留在表象的形式上，实际意义并不大。这样东搬西抄的结果是不系统、不实际、不合理，甚至行不通，忙了半天没啥收效。笔者认为，让专业的人去做专业的事是值得提倡的，要尊重专业，尊重知识。专业知识和经验的积累并非一朝一夕，国际品牌中香格里拉集团的产品最为过硬，虽然规模不是最大，但经营管理水平确实领先，尽管如此，他们还是聘请近20家专业公司为其做各方面的提升。香格里拉大酒店特色是鲜明的，“殷勤好客香格里拉情”完美演绎了“至善盛情，源自天性”的企业核心价值观和文化理念。
企业应重视文化建设并从三个方面抓起，一是精神文化，二是物质文化，三是管理文化。精神文化尤为重要，企业的核心价值观、追求方向、社会责任等，这些将深刻影响全体员工。企业的向心力和凝聚力很大程度取决于精神文化。
主题文化建设一定要抓住根本，紧紧围绕“以文化为主题，酒店为载体，顾客体验为根本”，应强调外在的“形”和内在的“质”的高度结合，如果不能体现“文化性、独特性、体验性、专业性”，那么主题酒店便没有真正形成其个性特质，文化附加值也无法提升。成功的文化主题酒店应实现经济效益和社会效益的双丰收。
单体酒店应避免与其他酒店比硬件、比豪华、比规模，应充分发挥自身优势，变被动为主动。应在舒适度、个性化、特色上做文章。
企业打造文化特色，并且产品过硬，管理上不断优化，开源节流双轨齐下，利用新技术和网络优势实行异地同档次酒店的客源和奖励计划共享……只要措施到位，办法得当，单体酒店必将成为我国酒店业中一支生力军。
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