素食酱小土豆

• 适量小土豆
• 适量姜片
• 适量青椒
• 适量香菜
• 适量生抽
• 适量八角

1

锅中热油，放入八角、姜片爆香，已八角变色为准，加入料酒烹香，放入洗净的小土豆，倒入适量生抽没过土豆，中小火加盖焖40分钟，放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可

2

此菜不用加盐，生抽调味即可。

　

红烧土豆仔

红烧土豆仔

原料：

小土豆、姜、八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、盐、白糖、葱花。

做法:

1、土豆仔去皮洗净，对半剖开；

2、热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香；

3、下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄；

4、调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色；

5、加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟；

6、土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。

PS：尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。