- 鸡翅膀~我从小就爱吃~不管是火烤的,油炸的还是红烧的,和我偶像星爷一样,总之都爱!鸡年马上要到了,丽姐(五花妈妈)要教大家做一道湖南风味的剁椒鸡翅膀。
- 食材的准备
鸡中翅一盒(废话)
香醋,酱油,料酒,盐巴,糖,剁椒,蒜,姜 - 这里五花代表五花老妈丽姐啰嗦两句,最好吃鸡中翅哈,翅尖少吃,各种激素色素都在翅尖,而翅根的肉又太老,所以中翅是最好的选择。
中翅买回来后冲洗一下,然后紧紧水,切成小段备用。 - 然后就是下油啦,油烧成七分熟后倒入鸡中翅翻炒,一分钟后加入姜末蒜末和料酒进去去腥,然后就是不停的翻炒翻炒,火不要太大。
- 然后加入酱油上色,白糖提鲜,香醋提味,盐巴入味,这个量的话就是根据个人口味来了,盐巴不要放多了,因为剁椒会比较闲,而且酱油也是有盐味的。
- 然后就是加入这道菜的精华——剁椒一勺,剁椒略带甜味,又不会太辣,配着一点剁椒水一起直到鸡翅膀收汁即可,这道菜的味道很大程度也取决于你的剁椒好不好吃。
- 微辣带甜,由于切成了块所以很入味,吃完后的那个渣渣下面下粉或者光饭吃都是棒棒的,鸡年一起来吃鸡翅膀吧~
- 好了,这道超级下饭的剁椒鸡翅,学会了没~
2017/01/29 21:39
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