发个我家做得最多的面包——汤种果料吐司

 在我家做得最多的面包就数这个汤种果料吐司，制作方便、整形简单、汤种面包口感松软、果料丰富。

2012-9-20 22:56 上传

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果料够丰富吧 材料：高筋面粉400克、砂糖40克、盐4克、酵母6克、蛋一只、黄油30克、奶粉30克、汤种、水、蔓越莓干和葡萄干等若干（喜欢吃就多来点）过程：1. 20克高筋粉加入100克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，晾一会即是汤种；2. 除黄油和果料外的各种材料后混合后，揉至能拉开薄膜；3. 加黄油揉至光滑，混入蔓越莓干和葡萄干，发酵一会；4. 半小时后首次发酵完成，将空气挤出，平均分割成3个，擀成椭圆卷起来，并排放入土司模；5. 最后发酵1小时，面团膨胀到吐司模的4/5，表面刷油。6. 预热好165度的烤箱，烤35分钟。