成都算不上面食最讲究的城市，但成都面食自有其独特的味道。成都面馆的数量之多，简直可以用多如牛毛来形容，成都绝对不是面食之乡，但成都人对面条却是由衷地热爱，而且能够将面条做得像川菜那么好吃。
成都人可以是这样市井的吃板凳面
也可以优雅的吃情调面
其实在成都，身怀“绝技”之烹面高手大隐于市井，街头巷尾的小小面馆虽然其貌不扬，但往往是卧虎藏龙之地。
跑堂伙计也十分别致，用他们听得懂的术语提醒厨房的师傅，比如你叫了一两鸡杂，那就是“幺鸡”；叫了一两怪味面，伙计就大叫“幺怪”。
遍布成都的大大小小的面馆，哪些最受成都市民的青睐？成都最牛最好吃的面馆在哪里？
来成都的朋友看这里！！！
小编墙裂推荐这一家，华兴街红灯照牛肉面。对于华兴街，老成都应该家喻户晓，因为这里有
大家的喜爱的华兴街煎蛋面and各种上班族最爱的苍蝇馆子。
而最近兴起的红灯照牛肉面更是受到万千成都吃货的热捧！
首先你得来一碗红灯照牛肉面
辣度：五颗星
更精华的是每碗面里面的牛筋！软糯Q弹，一口就吃得出来是厨师精心烹制了很久的，而且火候极佳！
其次再来一碗酱油丸子番茄面
酱香型，适合清淡的盆友
鲜美又扎实的番茄和肉丸，搭配到一起汤美味浓，肚儿胀得溜圆！可以看见，咬开后的丸子是多么细腻.....这个功夫不摆了！果然是长混江湖的高手！
还有酸菜肉丝面和金汤蹄花面等等~~这里小编就不做一一介绍了。
总之，来了之后又选择恐惧症的话呢，想吃辣和吃不辣的都可以选择如图上的那两款。
最后，隆重介绍的就是80年代老成都的记忆美食了“金仙烤鸭”。
当然，也在这家牛肉面馆里有售！
“金仙烤鸭”顾名思义，始于1982年创立金仙桥烤鸭店，由于绝佳的风味，金仙烤鸭名声四起，分别于人民公园、三洞桥再开两家店。
吃货有口福的是，不用去寻找失落的美味。在这家牛肉面馆就能吃到。
据说，现在来成都吃面食的标配就是：
一碗牛肉面+一碗冒烤鸭 享尽川味面食~ 你们国庆准备好了吗？
老板说了，国庆7天，每天！！前30位凭本文《来成都吃美食一定不能错过：这碗牛肉面和这只烤鸭！》就可以免费领取一份价值25元的“金仙烤鸭”。（仅限红灯照牛肉面华兴街分店）
潮人说：关于吃面，浙江人绝对是最认真的······
浙江人吃面，吃的不仅仅是是一种味道
更是一种情怀和传统。
浙江这40碗面，代表着40种味道和传承
你都吃过了吗？
1
片儿川
别看片儿川的名字上没有“面”字，可它却是杭州的一种面条，面的卤主要由笋片、瘦肉丝等组成，鲜美可口，让你一吃难忘。
菊英面馆的片儿川号称杭州第一片儿川，还上过舌尖上的中国呢。不排队是别想吃到了。
店名：菊英面店
地址：上城区中河南路12号(近雄镇楼)
人均：22元
2
猪肝面
猪肝处理的好，没有腥味~现炒的浇头，浓郁的汤底，韧性的面，三者相辅相成，缺一不可！
店名：忠儿面馆
地址： 西湖区保俶路60号
人均：25元
3
虾爆鳝面
价格小贵，鳝鱼过油炸了一下 ，量还挺大的。 鳝鱼很美味， 软硬适中 ，有油炸的厚重和清汤煮出来的细腻口感， 面也是很劲道儿的， 上面还有几个虾仁， 汤也很鲜美 。
店名：奎元馆
地址：上城区解放路154号(近中山中路)
人均：37元
4
榨菜肉丝面
榨菜肉丝面是一种咸香口味的汉族面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。
店名：大盘地土爽面
地址：滨江区 滨盛路4078号国信嘉园底商(近伟业路)
人均：17元
5
肉丝拌川
肉丝拌川再加一点猪油渣，满满一碗吃完，保证原气满满！
6
红油八宝面
面量很足，虾仁、腰花、肚片、鱼肉、浇头品种多，真心是一碗惊艳了时光，里面种的料都是新鲜美味，面又筋道弹牙，配上红油的香味，回味无穷啊～
7
次坞打面
次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的汉族传统风味小吃。次坞打面与草塔羊肉、安华牛淘汤等齐名，并称为诸暨十大传统风味美食。此小吃起源于南宋时期。
店名：诸暨次坞打面
地址：拱墅区古河巷72号与潮王路交口
人均：16元
8
黄鱼面
黄鱼煎的外酥里嫩，木有腥味，味道不错哦。
9
油渣面
脆脆、香香的口感，吃起来超有满足感。
10
蟹黄面
蟹黄面蟹黃蟹肉料足，就是感觉蟹不是很新鲜。去的晚了，还不一定吃得到哦。还有就是服务态度不怎么好。
11
大肠面
面条很有嚼头，但又不过硬，不粘牙，绝对是纯手工擀的。浇头是这家店的一大特色，大肠洗得非常干净，没有任何异味。
店名：芒种
地址：拱墅区方家花苑20幢20-13(城西银泰城)
人均：20元
12
大排面
面都很鲜美，料很足。
店名：慧娟面馆
地址：上城区望江路130号
人均：38元
13
东阳沃面
早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，独具东阳风味。如今在金华一带，宴请贵客时最后主食常常喜欢点一碗东阳沃面。
店名：喜大元手擀面馆
地址：西湖区马塍路13号(近武林巷)
人均：17元
14
老鸭面
汤汁特别浓厚，应该是当天炖的，味道香醇，碗很大，很实惠，价格适中，总之就是很满意的。
15
三鲜面
面条本身中规中矩，配菜比较新鲜。
16
虾仁炸酱面
料很足 ，面的量也很惊人。
17
牛腩面
无论是汤还是面都令人回味无穷。牛腩非常实在，炖煮的非常烂，入味很深，口感很好。
18
板凳面
小河直街周边，不少人是吃着板凳面慢慢长大的。吃面已经融进了生活，成为运河人家市井文化的一部分。开始我只在店里放了3张桌子，后来人越来越多，只好搬张凳子到外面吃。”
店名：老桥头面馆
地址：拱墅区小河直街1-6号(近湖墅北路)
人均：16元
19
两面黄
油炸外围脆脆的。
店名：阿良面馆
地址：上城区高银街柳翠井巷8号(中河路口)
人均：33元
20
兰溪牛肉面
用的是兰溪当地的传统作法，将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里红、手擀面，配以高汤烧制，口感酸脆鲜美，香浓入味。牛肉酱制方法特别，用地瓜粉混合酱制，滑溜有劲道，而高汤是用猪大骨熬制36小时而成的。
21
温州海鲜面
料挺足的，蛤蜊扇贝鱼虾鸡蛋丝。
店名：家烧面馆
地址：西湖区文三路252号(伟星大厦一楼)
人均：16元
22
温州拌面
温州拌面，臊子做的很香，面条劲道。
店名：新白鹿餐厅
地址：下城区中山北路487号西湖文化广场银泰百货5楼(近环球中心)
人均：49元
23
海鲜面
海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。
店名：渔火
地址：西湖区五常大道1号西溪印象城BM楼
人均：39元
24
虾爆鳝面半汤
虾爆鳝半汤，重油口味，满满的荤腥满足感。
25
鱼丸圆面
汤比较清淡然后味道也挺鲜的。
26
番茄黑鱼面
先将黑鱼宰杀，去鱼骨，鱼肉切成片，用盐、黄酒、湿淀粉抓一下，备用；然后哦将锅坐火上，倒入油，烧至八成热时，将鱼片下锅熘一下，捞起；再另起锅加油，烧热后，下姜、葱煸炒出香后，倒入番茄酱煸炒；最后倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，撒上香菜末即可出锅。
店名：大盘地土爽面
地址：滨江区滨盛路4078号国信嘉园底商(近伟业路)
人均：17元
27
鸡丝捞面
夏天吃鸡丝捞面真的好爽口，而且味增也很不错。
28
土爽面
爽面又称土面、索面。是浙江缙云传统的汉族面食，土特名产。距今已有1300多年历史。为缙云人民喜爱的传统佳肴，制作流程包括和面、多次发酵、条坯上筷、拉条、晾晒和包装等步骤。烹饪方法也与其他面条有所不同。
29
葱油拌面
葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
店名：靓园
地址：西湖区 浙大路38号浙江大学玉泉校区内(近西溪路)
人均：7元
30
酸菜肥牛面
用酸菜制作的牛肉面，是地方的一大特色面食，很受食客的欢迎。
31
面疙瘩
红色的小河虾肉质紧实，秀珍菇和腌渍菜条时隐时现。话说汤头清爽绝不油腻，略带着点酸辣味儿。
店名：舅一碗老汤面
地址：江干区机场路一巷35号(原老金老汤面)
人均：23元
32
素面
素面是中国汉族传统面食之一，用小麦面粉制成。与乌龙面一样，素面在粗细规格上也有着严格的要求。其非常细，直径通常小于1.3毫米。素面味冷而清，可浸于肉汤或丸子中，亦可下至酱油中，而不浇于其他食物之上。
33
鳝鱼面
鳝鱼面是江南地区非常经典的汉族面食小吃。把鳝鱼洗净粘液，先对半再切小段，韭黄切小段。用3大匙爆炒鳝鱼，并加入所有调味料炒匀，然后放入意大利面同炒。最后放入韭黄，炒匀即可盛出。
34
长寿面
在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。
35
临海麦虾面
麦虾是浙江临海市最具特色的汉族风味小吃之一。现在台州各县甚至在宁波、杭州、上海、金华等地，都可以随处看到“正临海麦虾店”的牌子。
36
绿豆面
绿豆面是一道汉族面类美食。以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。
37
姜汤面
姜汤面是浙江台州很有代表性面食小吃，先前只是浙江台州妇女坐月子时调养身体的主食；还有坐月子期间，只要亲朋好友来家里，就用姜汤面招待他们。现已成为台州街头独具风味的小吃。，不过出了台州你可能就很难找到卖姜汤面的店了。
38
大米面
大米面，长得有点像米线，但没有米线那么柔韧。对于临海人说，大米面可不是一般的面，并不像什么米粉啦、手擀面那么稀疏平常，平常也难得吃一回。
39
秋葵拌面
夏天吃再好不过了。
40
一根面
压轴！！！！
浙江省浦江县仙华山脚下，来自潘周家村的村民向游客展示了村里流传百年的“一根面”绝活，长达300米的一根完整的面由450位游客牵起，足足可绕广场一周。“一根面”是浦江县檀溪镇潘周家村的传统手艺，原名麦绳，又称长寿面，渊源久矣，可上溯六百年。
有机会一定全要吃个遍~
禅语人生
你若爱，生活哪里都可爱。你若恨，生活哪里都可恨。你若感恩，处处可感恩。你若成长，事事可成长。
成都人爱吃面
早饭午饭晚饭，甚至深夜夜宵
都喜欢来一碗热腾腾的面食
有汤有肉有菜的一碗面下肚
心尖儿都是满满幸福感
啥叫私藏？那就是自留地
成都大街小巷卡卡角角里
有许多藏得很深但是香味飘得很远的面馆
范儿姐这次大方分享给大家
绝对值得收藏起来一家家拔草
给你一个在成都爱上吃面的理由！
01丨老五牛肉面
朋友鼓捣推荐范儿姐去吃的一家面，他说面好吃，老板娘友善还漂亮……天天生意都非常火爆，要在街边搭小桌子。
不知道为啥，老五牛肉面这种名字一听就像会火很久的那种，牛肉面当然是最大的特色，面汤里竟然能吃出些许火锅的味道，面也十分劲道。分刀削面和细面。一大碗12块钱，更巴适的精品牛肉22块钱，牛肉更大坨一些。
不爱吃刀削的话，这里也有细面。建议去吃的时候跟老板说，不要汤汤水水，就混着杂酱，拌起安逸得很。
地址： 建设北路三段3号(龙湖三千集对面)
电话： 13438898871
02 | 四圣祠南街面馆
“一碗面就赚一块多钱，我凭啥子洗碗？难得洗！”
————四圣祠南街面馆老板金言
这家面馆也是难找，真的叫做是一个烂偏偏，招牌都没得，范儿姐也难得拍照了。面馆老板脾气更怪，直接用一次性餐具招呼食客，老板煮面，老板娘不得给你端，最多收拾一下而已，不招呼也不热情，但是成都吃货就喜欢受虐的快感，很多人都把这里当成私藏的一家面馆。
你还别说，一次性饭盒反而还成了一个特色。看这大坨大坨的嘎嘎，放在盒子里让人觉得面、肉、佐料好像能更好地融合在一起，仿佛不搅拌就能达到入味的效果，事实也是如此。老板都说了，一碗面挣1块钱，这个牛肉确实给得扎实。
讲真，杂酱面看起来也很让人流口水，不同于一般的杂酱面，看得到在杂酱的下面还埋有辣椒酱，自己宰的辣椒酱确实很不错，拌起来味道和一半的杂酱面完全不一样，推荐。
地址： 四圣祠南街8号附5号
03 | 醇香阁
范儿姐觉得这是一家很有喜感的面馆。醇香阁，这个名字一听就像是要坐在富丽堂皇的地方吃一顿饭的感觉，然后去了后，发现原来店面是这样……
这还不是最搞笑的，最搞笑的是他们家的广告非常有喜感↓一个戏很足的老板形象跃然于眼前。老板，这以后你是不是要在这个广告上加上范儿姐推荐了呢？
既然老板你这么推荐你的素椒杂酱面，那范儿姐就尝一下嘛。拌之前是这样的↓
素椒杂酱有肉臊、小葱和芽菜，底料的份量还挺实在的，油油的香气很纯。拌了后让人食欲大涨！
地址： 西华门街7号附1号(近金家坝路)
电话： 13808088958
04 | 口味鲜
有人说这是老成都的味道，十几年前就有了的。重口味，花椒重，味道和形式都新颖。范儿姐去了后确实就是这样的感受。
口味面是最有特色的，汤头比较像钵钵鸡，厚厚的一层红油，面上满满的芝麻。
这个“妖艳贱货”从面上看，就觉得跟平时吃的那些不一样，瞬間口水側漏了。
还有很多人推荐他们家的海味面，推荐的人还不是一般多，范儿姐倒是觉得海味面一般般，跟其他的也没有差很多，可能味道要鲜一点吧。
地址： 李家沱三友路十字路口(近三友路南)
电话： 028-83324748
05 | 北坐28
范儿姐的吃货群里有一个朋友，鸡冻万分地推荐了自己超喜欢的一家私藏面馆——北坐28！
每天早上六点，他们家的甘肃师傅就会早起揉面，把子面是北方的特色，第一眼看到的时候简直没看出来这是什么，原谅一个南方孩子确实很少看到这样的阵势。那两块大大的嘎嘎是五花肉，面略微有一点甜甜的，但是面条很耐嚼。
油泼面很香，嚼劲和香是吃过后最大的感受，其实口味还蛮符合成都人的。更值得推荐的是他们家还有牛奶鸡蛋醪糟，这是足以让所有北方人雀跃的小确幸，作为一个南方人的感受是尝鲜，还希望有北方朋友去吃了来告诉范儿姐正不正宗！
地址： 锦绣路1号附28号(句骊亭旁)
电话： 028-86243568
06 | 大石人家鱿鱼面馆
宽窄巷子附近的小苍蝇馆子，但是面相当好吃，鱿鱼面不摆了，出租车师傅都知道这个面馆。
汤宽，料多，面还适中，汤的味道很鲜美。里面还有，鱿鱼和香菌，撒了小葱花，鱿鱼汤味道够了。
生椒面超级超级超级辣，第一口下去就晓得糟了，没带水…鱿鱼名不虚传，果然很好吃，特别是加在面里又是一种别样的口感。
范儿姐觉得这个豇豆面还不错，就是要趁热吃，不然冷了就要jiang起！
地址： 大石西路56号(近旅游职中)
电话： 028-87046520
07 | 秦云老太婆摊摊面
舌尖上的中国拍摄过这家店，坚持每日现做现卖的秦云老太婆摊摊面，每天5点起来就是为了'’炒料“，就连花生都是自己用手一颗颗剥好去皮的。
还记得《舌尖》里面“小面”那一集的锤打干海椒的画面吗？味道海椒香，整个人就酥了下来，分分钟流口水。
大众最爱的牛肉面来了！一大坨一大坨的牛肉看起都爽，要是吃不够，还能单独再加一份牛肉。另外还有肥肠面，肥肠也是能单独加的。相信爱吃肉的小伙伴们会果断下手的。
豌杂面里的臊子是，豌豆加杂酱的集合体。豌豆煮得很软、很入味；杂酱也炒得很香。如果只单独喜欢豌豆或杂酱，也可以点豌豆面或杂酱面来吃。
人均：12元/人
电话：18782959184
地址：春熙路街道华兴正街68号附5号
08 | 三圣面
这家面馆相比之下就要有更多的选择性，告诉你们个秘密，他们家比较fashion，是有在线菜单的，你想吃啥子就点啥子，要多任性就多任性。
范儿姐以前住在这附近，他们家好吃的面很多，如果一定要推荐的话就是海味面，素椒面，素椒杂酱面，豇豆杂酱面，杂酱面，牛肉面，鳝鱼面，清汤面，大肉面，红油水饺……呀，一不小心吃的有点多。
你要吃啊就把一周的午饭啊，晚饭啊都安排在这里，好吃不贵超有幸福感。
如果你太懒不想走，他家有提供送餐服务的哦，老字号值得信赖。
地址：成都锦江区三圣街70号
09 | 家常味
家常味在成都有2家店，都是一家人开的，有30多年历史，只卖清汤、红汤这两种杂酱面。
这家开了6、7年，也是蛮傲娇的，看一下墙上贴的国庆放假通知，啧啧啧。
他家的面不是一般的那种水面，这个是比较粗的柱型，面吃起就很有嚼头和韧性。
酱料很简单，肉渣渣绍子、葱花和调味料，绍子有点酱，和匀之后都紧紧的缠在了面上，就很入味。
看着淡淡的样子，其实又辣又麻，点份面再加份蔬菜，配点泡菜，这一顿家常味才是吃得最满足！
地址：下莲池街10号
10 | 华兴街老牌煎蛋面
90年代中期成都华兴街的餐厅开了一家又一家，随着时间的推移，整条华兴街变成盒饭和套餐的聚集地，当大多品牌都消失的时候，非常欣喜的还有一家店没有倒，那就是华兴街煎蛋面。
可能大家会有点奇怪，前面推荐的很多都是私藏得很深没听过的，华兴煎蛋面这么有名了范儿姐为啥还要推荐？因为范儿姐今天要来推荐的不是煎蛋面，而是隐藏菜单↓
华兴煎蛋面的酸辣面完全是另一种境界的好吃，每次来的固定搭配都是二两酸辣面加一个煎蛋。酸辣味的素小面吃起来不觉得挂油，有家里面小时候夜里饿了起来妈妈做的面的味道。酸味和辣味中和得正好，面里还有小菜，真的有小时候的味道。
醪糟汤圆相当不错，糯米很粘，扯到牙齿的感觉，很带感，感觉在吃QQ糖。醪糟汤很甜，吃到最后会感觉到酒味很浓。不兑水的醪糟才是好醪糟。
人均：11元/人
电话：028-86622922
地址：梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼(春熙路街道活动中心对面)
11 | 外婆巴蜀小面
在成都，吃面不是一个随随便便的事。不同味道、不同吃法都是每个本质吃货所关心的。外婆巴蜀小面除了牛肉面还有好几种特色面，大家看图感受下！
豌杂面好不好吃一定程度上反映了一家面馆的真实水平。他家的豌杂面，豌豆很软糯，杂酱香甜，面条吃起来很爽滑，太勾魂了。
满满的一碗小面，盖上扣肉，非常家常的吃法。梅菜和着面条一起吃，这种味道在外地根本吃不到！虽然看起来都是很红油都很火爆爆的，但是吃起来感觉到辣椒只香不辣。
人均：12元/人
电话：028-87670410 028-87670433
地址：金牛区西体路2号(外婆乡村菜旁)
12 | 撩李味
成都面馆何其多，想要撩味并不容易，总结一下，这家有这么几个特点。
一是面条品种多，口味层次丰富。既有辣到跳的红烧牛肉面，姜鸭面，也有中等辣度的鱼蛋面、生椒牛肉面，还有清淡的口蘑面、炖鸡面，可按需点食。
每种面臊都整齐地铺在面条上，看起很有食欲。
▽
二是特色明显。宜宾最传统的明星品种是燃面。
成都打着燃面招牌的面馆，应该有好几百家，想靠这个品种显然很难出撩味，于是老板推出了鱼蛋面这类其他面馆不容易见到的稀有品种。一粒粒的鱼蛋粘在面条上，咬起毕剥毕剥的响，满口鲜香。
撩李味
人均：15元/人
地址：春熙路王府井电影院售票厅的对面
13 | 下面馆
店面位于武成大街，是由老居民楼改造而成。店名仅一个白布帘子，写着“下面馆”。晃眼看去好似来到台湾，充满着文艺气息。
兔丝面是店里最大的招牌，泡姜和兔肉炒成的配料没有一开始就放到一起，这样可以尝到兔肉原始的味道。泡姜选用的都是仔姜，吃起来很嫩但有点辣口。兔肉撕成丝，和着泡姜和芝麻一起吃起来很香。倒到面中，和匀，一碗热腾腾的鱼香兔丝面就成了！
牛肉真的很大粒！而且松软入味。之所以价格比较高是因为买的都是新鲜牛肉，不像很多面馆一样用的都是冻牛肉。“做面馆，我们也要讲良心。”
范儿姐去的时候正好赶上炒制牛肉，一大盆牛肉下锅超十多分钟，加水用小火慢炖，炖上四个小时左右。“这样出来的牛肉才又软又入味”，老妈对范儿姐说。
人均：18元/人
电话：15882460897
地址：武成大街35号(宝岛眼镜正对面)
14 | 马王庙刀削面馆
早上上班的时候路过整碗面条，一整天都是精神的。这家老板超级勤快，早上6点就开门了。在这里，除了早饭，就只有选择中午来吃了，晚上是没有的。
这里最好吃的要数烧肉刀削面了，烧肉肥而不腻，面条筋道滑润，一般到中午一点半就卖完了。
这个鸡杂刀削面，是真的鸡杂！面！里面的鸡杂很良心，分类多看得到。鸡杂本身的味道基本上是做干净了的，不喜欢内脏的朋友也可以试一试这一款面。
地址：马王庙街21号
