椒盐脆皮猪脚

食 材

猪脚 1小个 大葱1根

生姜3片 蒜头3瓣切片

椒盐粉2调料勺 盐1调料勺

料酒1.5瓷勺 生抽1.5瓷勺

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10~15ml

做 法

大葱取两段切丝，

蒜头3瓣切片，生姜3片切丝。

大火，冷水下猪蹄，

放入大葱段、生姜片，倒入料酒煮开。

煮沸后撇去浮沫。

加入1瓷勺生抽和1调料勺盐，

煮个10-15分钟，捞出沥干。

最后一个步骤，

我用了油炸版和空气炸锅两种做法。

空气炸锅做法

180度15分钟即可。

但是做完没有油炸的入味。

油炸的做法是

煮好的猪脚用厨房纸吸干水！

开大火，油高温时下煮好的猪脚，

炸至表皮变浅棕色就行。

装盘撒上椒盐粉胡椒粉就能开吃了～

空气炸锅做的更酥脆

沾点酱吃尤其好吃！

油炸做的我更喜欢吃 怎么办

.....

不管了！先吃了再说吧！

要点

• 喜欢吃辣的撒辣椒面。

• 猪蹄不用煮太太太熟，吃起来没有嚼劲。

• 油炸猪脚的话水分一定要用纸吸干免得炸锅。