咸鹅粉丝煲

一到年末，咸货腊味总少不了，与其单独作为凉菜直接吃，不如煲成汤菜，一来减轻咸味，二来熬出鲜味，配上清淡蔬菜和爽滑粉丝，就着热汤一起吃，一会儿就暖和了。

上卤菜店买来1/4只熟咸鹅，配上大白菜、粉丝，花10来分钟就能做好这一锅炖菜，我保证你能多吃2碗饭。这道咸鹅粉丝煲是我每年冬天都会做的炖菜，做法简单，味道鲜美，墙裂推荐给你哦

食材：熟咸鹅1/4只，娃娃菜1颗，红薯粉丝1把，食用油适量

步骤：

1、粉丝提前用凉水泡软。

2、娃娃菜洗净，切段。

3、熟咸鹅切块备用。（熟咸鹅在卤菜店可以买到。）

4、锅中倒入适量油，放入娃娃菜炒熟。

5、倒入没过食材的清水，倒入咸鹅块。

6、大火烧开后转小火，炖煮10-15分钟。

7、放入泡软的粉丝，继续煮约3分钟。（加入粉丝后不要煮太久，否则粉丝会软烂，汤汁也会变干。）

8、关火盛出，热气腾腾的真香。

9、吃块肉先~

小贴士：

1、咸鹅是一种腌制品，用盐腌制脱水保持新鲜。腌制好的咸鹅可存放约一年左右，食用前需提前浸泡、清洗，去除多余的盐分。

2、咸鹅自带咸味，所以菜品一般不用加盐。但如果觉得味淡，可加少许盐调味。

3、粉丝会吸收汤汁，不宜久置，建议即食。

4、腌制品如咸鸭、咸肉等都可以参考这个做法。