皮蛋瘦肉粥，偷偷让你咽口水的一碗粥

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。

用料：里脊肉、皮蛋、香葱、大米、食盐。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、准备材料。

2、大米提前泡1小时。

3、砂锅中放入大米和足量的水，大火烧开，转小火，慢慢熬半个小时。

4、鲜肉切成小丁。

5、放入滚水焯一下。

6、肉丁捞出控水放少许食盐腌制十分钟。

7、皮蛋用水果刀切丁。

8、米粥煮到浓稠，米香四溢。

9、皮蛋加入粥内。

10、肉丁加入粥内。

11、加入食盐和少许鸡精。

12、熬煮十分钟。

13、出锅前放入葱末。

14、开动吧，吃货们！