提起噶瘩汤，每家都会做，北方人对它应该是非常熟悉了，不光是熟悉，应该很多人都喜欢喝。在过年回家，妈妈给做了一碗疙瘩汤，妈妈的味道太好吃了。不一样的地区做法都不同，有的地方做疙瘩汤放肉，今天小编做的疙瘩汤是放西红柿的，味道也是非常好吃的，今天小编就和大家来分享下这道疙瘩汤的做法

食材

主料

面粉100克、香菜5克、小葱5克、鸡蛋1个、西红柿1个

配料

番茄酱5克、食用油5毫升、盐5克、糖3克

做法

1、把西红柿洗净，用刀在上面切个十字，放入开水中煮1分钟。

2、1分钟后，把煮好的西红柿放入凉水中，把皮剥掉。

3、剥掉皮的西红柿切成丁，装盘备用。

4、锅中倒入少许油，加入3克葱花，炒出香味。

5、葱炒出香味后，加入切好的番茄丁，翻炒均匀，半分钟。

6、锅中加1勺盐，一勺糖，一勺番茄酱，炒出红油。

7、锅中倒入水，凉水把炒好的西红柿倒入锅中。

8、碗中倒入面粉100克、加入水，水要慢慢加入，在加半勺盐，搅拌成面疙瘩，大小尽量均匀一些。

9、锅中水之后，下入搅拌好的面疙瘩，大火烧开。

10、碗中打入1个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀。

11、出锅之前关火，把刚才搅拌好的鸡蛋倒入锅中，不要动，慢慢变成蛋花就可以出锅了。

12、锅中蛋花出来后，装入碗中，切点香菜末撒在上面，这道既美味有营养的疙瘩汤就做好了。

小编贴士

1、搅拌面的时候，要搅拌的均匀一些。

2、西红柿去掉做，比较容易入味。

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