糖醋青椒塞肉「动态教做菜」

今天再推荐给你一道我特别喜欢的下饭菜“糖醋青椒塞肉”。就着它能吃下2碗米饭，一点也不夸张的。青椒里的辣椒素是能提起人们食欲的，微微辣口，再带一点酱香的青椒塞肉，更能促进食欲。简单又好吃，一起来跟学吧

【食材】

猪肉糜300克 / 青椒10个

生抽2勺 / 蚝油1勺 / 香醋1勺 / 料酒1勺

白糖5克 / 盐、黑胡椒粉、淀粉适量

葱姜蒜适量 / 油适量

[ 做法 ]

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青椒选择个头均匀的，洗净去蒂。

再把青椒籽去除干净。

剁好的猪肉糜中加入葱末、姜末、盐。

黑胡椒粉、1勺生抽。

顺着一个方向搅拌均匀。

用筷子把肉馅塞进青椒里。

尽量塞满塞实在些。

青椒头部裹上一层薄薄的淀粉。

锅中适量油，烧到六成油温，把青椒放入油锅，炸至表皮褶皱起泡。（也可以油煎成这种状态。）

捞出控油。

锅中适量底油，爆香蒜瓣。

加入凉水，倒入过油后的青椒，水量要微微没过青椒。

放入蚝油、生抽、香醋、白糖。

开大火煮，剩少许汤汁关火。

带着一些汤汁出锅即可。别看这道菜出锅时皱巴巴的，其实特别下饭特别美味啊！