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韭菜肉丝炒千张
丶红袖添香
>《美食》
2016.06.07
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韭菜;千张;肉丝;
盐;省份;生抽;蚝油;
特别喜欢千张入菜,除了喜欢千张入口的质感,还有就是因为它是豆制品,含有丰富的植物蛋白,而且非常利于人体的吸收。含多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做法和步骤
1
韭菜洗净,切成段;千张切成丝,用开水焯一下,取出,备用,猪肉切成丝,加盐,生粉,油,拌匀,油热后,放入猪肉翻炒,
2
变色后,放入蒜薹,蒜薹变色后,加入少许生抽,翻炒,加入千张,翻炒,加入蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。
3
小贴士:加蚝油和生抽味道比放盐更鲜。
4
特别喜欢千张入菜,除了喜欢千张入口的质感,还有就是因为它是豆制品,含有丰富的植物蛋白,而且非常利于人体的吸收。含多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
5
蒜薹的营养成分非常丰富,而且它含有的辣椒素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一。
6
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
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