菜板不处理，容易生病

黄曲霉毒素它们存在于泥土、动植物、各类坚果中，特别是简单净化花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产物，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健壮风险极其凸起的一类霉菌毒素。



远远高于氰化物、砷化物和无机农药的毒性，此中以B1毒性最大。当人摄取量大时，可发作急性中毒，呈现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量继续摄取，可形成慢性中毒，发展妨碍，惹起纤维性病变，以致纤维布置增生。AFT的致癌力也居首位，是现在已知最强致癌物之一。



有些食物因为寄存不妥会发作霉变，但凡霉变的食物都有或许存在黄曲霉素。霉菌易在食粮、油类及其成品和坚果上发展，如花生、棉子等，干果类中的核桃、杏仁、榛子，奶成品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等，此中花生及其成品黄曲霉素的含量最高。
可是一般用水刷洗并不能洗掉黄曲霉素，能够采纳以下办法：

一是撒盐消毒，每次运用菜板后，
都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这么既可杀菌，又可防止菜板干裂。

二是醋消毒，洒上点醋，放在阳光下晒干，用净水冲洗。

三是洗洁精干净。

另有一点务必留意：家里最好是两个菜板，生熟分隔运用。