7.5 综合评分
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收藏 小琦私厨都是家庭版,觉得好的想和大家分享,有的表达不清楚,在讲下过程,大米粉是网上买的,先把米粉倒入盆中酵母粉可搅拌在一起,在拿个盆加温水把糖溶化,大米粉加
糖水,慢慢加一边加一边搅拌,糖水不够就直接用水龙头的水,搅到能流动就可以了,盖上保鲜膜发酵到起很多小泡泡,在搅拌排空气,加几滴油搅拌均匀,放入容器水开了蒸15到20分钟。
用料
大米粉
500克
酵母6克
糖 80
克
水 加到粉搅拌能流动就行
食用油3克
家庭版大米发糕的做法
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大米粉加酵母粉
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糖用温水溶化,倒入大米粉搅拌,水可以不用量,糖先溶化,在倒入大米粉,水加入开始搅拌,搅拌到下图这样勺子拿起来会流下来,就可以了
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搅拌到这种程度,盖上保鲜膜发酵到两倍。在搅拌排空气,滴几滴油,搅拌均匀。
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倒入盆中,放桂花。
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水开下锅蒸20分钟。
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Q弹桂花糕,开吃。
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