浆面条—洛阳特色小吃
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收藏 一然麻麻浆
面条是地地道道的洛阳特色小吃!浆是绿豆酸浆!用这个浆做出来面条微酸,真的是好香的!
用料
手擀面绿豆酸浆
芹菜猪肉花生青豆油炸豆腐泡(可不放)
盐酱油花椒面(可不放)
味精浆面条—洛阳特色小吃的做法
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备好原材料
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煮豆
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油炸豆腐泡随便切切,和肉放锅里炒一下,放盐、酱油、花椒面、味精,
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芹菜切碎一点,放少许盐和香油拌一下,备用,芹菜叶不要扔,最后还要用哦
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绿豆酸浆倒锅里,煮好的豆放锅里,切几片姜和葱放进去,倒点炒菜的生油,开火煮,要边煮边顺时针搅,以免浆沉淀锅底,
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锅里煮滚,面条下进去,煮熟后,把炒好的菜倒进去,然后把洗干净的芹菜叶和腌好的芹菜碎也倒进锅里,搅匀,盖上锅盖闷3~5分钟
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3~5分钟后,打开锅盖,放点味精和香油,香喷喷的出锅
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小贴士
1.浆煮的时候一定要边搅边煮2.面做成后要闷3~5分钟,才会更入味,更香!3.腌好的芹菜碎和芹菜叶都是面做好,最后放的不用煮,放锅里搅匀,汤一下即可,吃着要有脆脆的口感,才够鲜
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