清淡蔬菜卷的做法

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简介

老狼不喜欢码字，肚里空空如也，但做菜的过程总得有啊，没办法绞尽脑汁琢磨吧。 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长； 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

用料

新鲜菠菜	油皮
胡萝卜	黑木耳
适量 生姜	一个 鸡蛋
适量 精盐	适量 香油
适量 白糖

做法

• 1
  

  将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。

• 2
  

  将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。

• 3
  

  分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。

• 4
  

  将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。

• 5
  

  我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。

• 6
  

  将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。

• 7
  

  加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

• 8
  

  将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。

• 9
  

  用鸡蛋液把油皮接口黏好。

• 10
  

  上笼屉蒸约5分钟即可。

• 11
  

  最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘

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