今天给大家分享一道锅塌豆腐的做法,非常的好吃下饭! 原材料【豆腐、鸡蛋、葱、盐、淀粉、姜、干辣椒、五香粉】
1、准备一块豆腐,清洗干净,用刀切成厚一点的片。
2、豆腐均匀的摆入盘中,撒点盐和淀粉,腌制5分钟。
3、葱切成葱花,姜拍碎剁成姜末,干辣椒切段,小米椒切圈。
4、碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散,备用。
5、锅中放入适量的油,豆腐裹上蛋液,放入锅里小火煎制。
6、豆腐煎制两面金黄时,捞出来控油备用。
7、锅中留底油,油热后放入葱、姜、干辣椒,炒香。
8、放入生抽、蚝油、适量清水,烧开,加入糖、五香粉、豆腐。
9、小火慢煎,中间翻一次面,然后淋入水淀粉勾芡,即可。
现在一盘美味的锅塌豆腐就做好了,豆腐外焦里嫩,非常入味!
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