【香菇肉酱面】
原料:肉末500克,香菇150克,葱,姜,蒜,八角,食用油,甜面酱2大勺,蚝油1勺,酱油1勺,料酒1勺,面条,黄瓜
步骤:1 葱姜蒜切好备用
2 香菇洗净泡发好
3 香菇切丁
4 锅里放油,油热后放入葱姜蒜丁和八角煸香
5 放入肉末煸炒至出油,加入1勺黄酒
6 放入香菇丁煸炒
7 将水分煸炒干
8 加入2大勺甜面酱
9 加入1勺蚝油
10 加入1勺酱油
11 加入适量泡香菇的水焖煮5分钟左右
12 做好的肉酱
13 煮好面条,码上肉酱和黄瓜即可
燕子小唠叨:
1 喜欢吃香菇的话香菇可以多放点,香菇切丁吃起来很更有口感。泡香菇的水不要倒了,最后加在锅里煮,味道会更鲜的
2 最后尝下咸淡,淡的话可以适当的加点盐。关于加的酱料,我加的是甜面酱,加点豆瓣酱也是挺好的呢。最后的肉酱拌饭拌面都很好吃的
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