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凉拌苦瓜的做法
雨林修养馆
>《凉菜菜谱》
2014.06.28
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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
苦瓜
1根 红辣椒1根
辅料
蒜
盐
香油 味精
凉拌苦瓜的做法步骤
1. 备料,一根苦瓜,一根红辣椒
2. 苦瓜、红辣椒切丝
3. 苦瓜有开水焯一下,焯的时候水里放少许盐,这样可以保持苦瓜的翠绿,焯完用凉开水过一下
4. 捞出苦瓜发,放入红椒丝,放入蒜末,盐、味精、香油,拌匀
5. 成品。
小贴士
如果怕苦,苦瓜焯完,可以把苦瓜中的水攥出去一些
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