家常豆腐的做法（川菜 图解）

原料：豆腐500克，青椒半个，红椒半个，黄椒半个，生姜1小块，香葱半颗，大蒜2瓣，生抽2大匙，白砂糖1/2大匙，淀粉1/2大匙

步骤方法

豆腐中含有较高的蛋白质，是中国人最爱的食材之一。家常豆腐是一种很常见的豆腐做法，色泽红亮，味道香辣咸鲜，还带有豆腐微微的甜味，十分下饭。

1.彩椒切定，豆腐切厚片，小葱切成葱花，生姜切片，大蒜切末。

2.锅烧热，放适量油，油热后下入豆腐煎制。

3.煎至两面金黄后捞出沥油。

4.锅中留底油，煸香葱姜蒜。

5.下入彩椒丁翻炒。

6.下入煎好的豆腐。

7.将生抽和白砂糖混合成调料汁，倒入锅中。

8.加入适量清水煮开。

9.盖上锅盖，转小火焖烧3分钟。

10.打开锅盖，水淀粉勾芡。

11.大火收汁即可。