原作者已授权转载 | 糖小饼Halloween
零嘴儿小麻花两款~甜款的口感是嘎嘣脆的，咸款的口感是酥松的，咸款搭了些芝麻进去，越嚼越香。有了基础款可以做各种口味的变化，快来试试吧~
食材
酥松咸麻花
可做20个
面粉
100g
鸡蛋
1个
植物油
15g
黑芝麻
5g
盐
2g
步骤
①所有材料揉成光滑均匀的面团
②按扁擀开成长方形面片后后切分成细条
③取一条搓细搓长，对折
④两只手捏着两端，反方向拧出螺旋状
⑤继续拧，会自然对折卷曲出螺旋状
⑥如图示将尾端的面团穿入小孔中收尾
⑦这样就完成了一个生坯
⑧热油将生坯炸熟，油温以下锅后立即冒出比较密集的气泡为准
⑨基本定型后转中小火炸至表面金黄即可
香脆甜麻花
可做25个
面粉
150g
鸡蛋
1个
植物油
40g
糖
30g
步骤
①所有材料揉成光滑均匀的面团，按扁擀开成长方形面片后后切分成细条
②取一条搓细搓长，对折，两只手捏着两端，反方向拧出螺旋状（搓条容易断，不能用蛮力，要轻轻搓；然后面团可能揉越多越出油，越出油越不好搓，试试看蛋 糖 油先充分混合均匀以后再加粉拌匀以后整形，应该会好些）
③如图示继续拧下去面团会顺势自然卷曲，将卷曲的位置控制在中间
④这样继续拧，让它顺势二次螺旋
⑤卷到最后正好又是再一次的对折了一下
⑥收尾处的面团传到小孔中固定
⑦热油炸透，这款的口感是脆的。亦可用烤箱烤，我用150度烤了大概45分钟是完全可以烤脆的（我的烤箱只有单上管，所以中途翻了一次面），时间温度仅供参考，具体温度及时长视自家烤箱脾气稍作调整。
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