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“这道早餐快手好吃，营养又丰富，搭上益气补虚、补水、健脾养胃的小米粥，尤其身体瘦弱的孩子可多食。 做的分量是：2人量。”
将提前包好放冷冻室的馄饨生坯取出，放在抹了食用油的平底锅上略煎至底部上色；
加入淹没馄饨1/2的水；
马上盖上锅盖中小火煮；
将鸡蛋打入碗内，加入香葱碎、盐搅拌调匀；
馄饨煮到还剩薄薄的一层水时，均匀倒入蛋液，再盖上锅盖，小火将鸡蛋烘熟；
装盘；
小窍门：
TIP： 1、馄饨可以从冷冻室取出直接用； 2、锅中倒入蛋液后，如果底部上色快，面上还没有凝固，就再顺着锅边淋少许水，继续盖上盖烘熟；
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