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2015.11.12
做法步骤
1、鸡腿切块、姜切片、蒜头剥皮、葱切段。
2、锅洗净烧热,放入一杯黑麻油烧热再放入切好的姜爆香。
3、爆到姜有点黄倒入切好的鸡下去炒,在炒的时候可加少许盐一起炒,把鸡的水份炒干,炒得有点油出来时放入剥好的蒜头下去炒香,大概炒三四分钟。
4、加入一杯酱油,然后加入一杯米酒和冰糖,烧开之后把鸡肉放入砂锅用砂锅文火慢焖。
5、汁不用收得太干,尝一下咸淡,等快出锅时加入洗好的九层塔拌一下出锅。
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