地中海风味鸡肉串烧

食材用料

迷迭香25克丶盐适量橄榄油100克丶蒜末15克丶黑胡椒粉适量丶百里香25克丶柠檬皮碎10克丶洋葱碎25克丶鸡腿肉/鸡胸肉250克

地中海风味鸡肉串烧的做法

1鸡腿、鸡胸肉洗净

2鸡腿去骨备用

3把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中

4洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料

5所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起

6用手抓匀后腌制1小时左右

7然后用签子穿起来

8平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制

9鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可

10煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可

烹饪技巧

柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。

鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。

这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。

本文为“厨师小美女'原创文章