【烘焙甜点】黑麦面包—过节就得吃点粗粮~

现在生活条件好了，平常餐桌上都是大鱼大肉更不用提过年过节了！所以为了身体健康，过节的时候一定要适量吃点粗粮哦，这样才会对身体有益呢。在小年这一天发这样一个话题也许会和过年的气氛不搭，但是以后几天等大家好吃好喝都吃腻的时候自然会想着吃点粗粮刮刮肠儿了，到那时或许，会用到的哦~

黑麦粉是在网上买的，刚打开包装袋的时候虽然看到面粉黑黑的，但是闻着味道却是香香的。早就听说黑麦做面包好吃，所以我也来试试喽~做这款面包不一定非要将面团揉出薄膜，因为本来就是粗粮，吃的就是这种粗粮的口感，面包做好以后吃着口感是有点韧韧的，外硬内软，面包里面又放了花生黑芝麻和葡萄干做馅，所以当做早餐也是非常不错的。

主材料：黑麦粉100克，面包粉150克，水170克，酵母4克，色拉油10克。

辅材料：黄油15克，黑芝麻40克，熟花生60克，麦芽糖15克，葡萄干1把

做法：

1将主材料中的所有材料混合揉成光滑面团发酵至2倍大。

2将发酵好的面团排气分成2份，醒发一会，此时做馅料。

3黑芝麻炒香砸碎，花生砸碎，葡萄干洗净和软化的黄油，麦芽糖混合均匀成馅料备用。

4面团擀成长片，在上面铺上一层做好的馅料，从一边卷起来，封口向下，再搓一搓整理下形状放入烤盘中。

5送入烤箱进行二次发酵，发好以后在面包表面筛上一层面粉用刀拉几条口子，再送入预热好的烤箱烘烤即可。

烤箱温度是170度中层上下火20-25分钟表面上色即可。

小提示：

1面包烘烤时各家烤箱脾气不一样所以温度要以自家烤箱脾气定。

2喜欢软点的发酵时间可以长一些，喜欢口感韧的发酵时间可以短一些

3馅料可以根据自己喜好定，也可以不放的。