格瓦斯的华丽转身：黑麦葡萄干棍子面包

这是一款主食面包，真正的零脂肪低卡高膳食纤维，粗粗黑黑的样子，健康感十足，好吃不长胖

原料：黑麦粉100克，古船粉200克，格瓦斯180毫升，利用格瓦斯里的糖分，没有额外加糖，葡萄干30克，奶粉30克（后加的，没上照），酵母3克，盐2克

上述除了葡萄干的所有食材一起放到面包机里和面发酵至1.5倍大小，因为黑麦粉筋力有限，所以不太可能像面包粉那样发至2倍大小。注意不要在和面时放葡萄干，会被搅碎，也会影响面团筋力的形成

发酵好的面团撕开是这个鬼样子

把面团擀成长条，均匀铺上葡萄干

紧紧地卷起来

卷成圆筒

切成0.8cm的薄片

把每个片依次搓成条放入铺好锡纸的烤盘，进烤箱二次发酵，60摄氏度20分钟，表面撒上面粉

进预热好的烤箱，190摄氏度12分钟即可出炉，烤制的过程中，麦芽发酵汁和黑麦粉发酵的香味满屋子环绕，香得不要不要的。

装到面包筐里，让其冷却下来

切开一根黑麦葡萄干面包，蘸着酸奶或者牛奶吃，味道最好。新出炉的混子面包外皮酥脆，内里松软，好有嚼头，每一口咬下去，都有邂逅葡萄干的惊喜。