夏天清凉下火菜做法小妙招，超实用菜谱

吃这个吗？不吃，上火！夏天很多人都比较容易上火，加上炎热的天气，总是心烦气躁。痘痘也是高发期，所以今天咱们从食物上来探究怎么吃才能清凉下火。下面吃货小妹给大家介绍6道适合夏天吃的清凉下火菜（ps：吃货小妹是易上火体质，所以在吃上面要很讲究）

凉拌黄瓜

最近和凉拌菜较上劲了，减肥瘦身菜系列。。。凉拌黄瓜。

主料：黄瓜1根、小米椒2个、独蒜1个

辅料：酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许

1、黄瓜用牙刷刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁

2、从中剖开切段

3、黄瓜放碗内，加蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱拌匀

4、盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟

丝瓜木耳炒鲜鱿

丝瓜味甘甜，具有清热、解毒、行血脉、美容抗癌等功效，故有“美人水”之称。

主料：丝瓜1根、木耳适量、鱿鱼适量、红萝卜半根、彩椒1根

辅料：姜、蒜、盐油适量

1、木耳泡发，鱿鱼去内脏，斜切十字花刀

2、红萝卜削皮，彩椒、姜、蒜切片

3、丝瓜用刀削皮，切片，用淡盐水浸泡

4、将鲜鱿入沸水焯至卷曲，切厚片

5、油烧热，爆香姜片、放入鱿鱼，铲起待用

6、锅中留余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起

7、锅内加油，将丝瓜入锅炒熟，其它炒好的食材一起回锅，快速翻炒、加盐

冬瓜玉米排骨汤

冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。

主料：冬瓜小半个、玉米1根、排骨1根

辅料：姜片、醋、胡椒粉、葱花、盐油适量

1、排骨浸泡半个小时，汤锅放油，下姜片，排骨略炒

2、加足水，白醋，大火烧开后转小火慢炖2小时左右

3、下玉米，冬瓜块，调入盐，煮15分钟

4、加胡椒粉，少许葱花

蜜汁苦瓜

苦瓜是夏天的应季食物，夏天很多人喜欢吃苦瓜。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。下面，我要给你开个“苦瓜变甜”的方子，吃来就不会感觉那么苦了，既美味又养生。

主料：苦瓜1根

辅料：蜂蜜20ml、盐适量、白糖30g

1、枸杞用清水洗净浸泡备用

2、苦瓜去掉瓤，再切片

3、取一个小碗加入白糖，加入蜂蜜，再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化

4、锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用

5、沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好

香干马兰头

春天是个适合吃野菜的季节，马兰头、荠菜、蒲公英等等，提到名字就想在心头馋上舌头。周末去茶园喝茶，刚好边上有一丛丛嫩绿嫩绿的马兰头，水灵灵的特能招唤出肚子里的馋虫，借了农家的剪刀，挑着嫩的下手，满载而归。回到家中配上洗净焯水，配上香干、胡萝卜和香菇，拌上盐和香油，春天的滋味满在嘴里，美在心头。

主料：马兰头200g、香干1片、胡萝卜1段、香菇2个

辅料：芝麻油适量、盐适量、糖适量

1、香干、胡萝卜、香菇切成丁

2、锅中水烧开后焯熟捞出

3、沥干水分，放在碗里备用

4、马兰头摘去老根，洗净

5、锅中烧开水，放入洗净的马兰头，焯水后捞出

6、挤干水分后剁碎，放入之前香干的碗里

7、依个人口味加入适量盐、糖和麻油，拌匀后即可食用

蒜香芥兰

芥兰能够清热下火，滋阴降火，缓解牙痛。

主料：芥兰500g

辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量

1、汤锅加水煮开，下适量细盐

2、将芥兰下锅飞水，烫一会即捞起沥干

3、再热锅加油，下芥粒小火爆至出香，再加适量细盐调味

4、爆至出香后，将焯好的芥兰下锅

5、翻锅至均匀挂味即可

怎么样？看完是不是很想吃呢？这个夏天跟着吃货小妹一起来学做菜吧！