婆婆和儿子都爱吃的蛋黄酥，我自己动手学起来，很快就上手了

材料：高筋面粉，低筋面粉，豆沙，咸鸭蛋，白砂糖，黄油

步骤：面粉300克加入10克白砂糖，再加入100克的黄油，加清水揉成微软的面团制成水油皮，将面团用保鲜膜包好，醒半小时

将240克低筋面粉和120克的黄油也揉成面团制成油酥，将水油皮和油酥分别搓成均匀大小的圆球，将水油皮擀成片，包上油酥卷起成柱状，盖上保鲜膜放置15分钟

将柱形的面团擀成椭圆形，再卷起来，加保鲜膜静置20分钟

将咸蛋黄切两半，用25克红豆沙团城圆形压扁，包上蛋黄，揉成圆形制成豆沙蛋黄馅

将柱形的面团对折，压成圆形，包住豆沙馅团城圆形，摆在铺了油纸的烤盘中，刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻

烤箱预热180度，烤箱中层20分钟左右，烤制过程中再刷一遍蛋黄液即可13