我现在写出来的美食都是我平时在家经常做也经常吃的食物。
下面教大家做卷饼,反正我把卷饼也叫春饼。都是烙薄薄的饼卷着菜吃,哈哈。
先和面,和面有讲究,先用开水烫面,要7成烫面再加3成温水和剩下的面,不用和太软,和面时要加点适用油,省20分钟。
正好在省面时准备饼里卷的菜。这个菜可以自由发挥的,我们通常是炒土豆丝。我现在经常准备两种,另一种就是香菜,嫩黄瓜条,有点辣的尖椒丝,还有小嫩葱。
开始烙饼,揪成包饺子大小的剂子,两个剂子中间抹油压在一起擀,擀薄些,锅里放油,油热后放入薄饼,由于薄很快烙好,烙好后的饼,都是两层分开饼就更薄了,饼由于烫面也是软软的。
把饼铺平刷上东北大酱,再加上各种菜码卷起来,开吃。
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