康乃馨花卷的做法——好看又好吃的美食

用料

面粉250g

胡萝卜1根

水100ml

酵母3.5g

盐0.5g

盐0.5g

康乃馨花卷的做法

1、胡萝卜去皮切小块

2、加100ml水，打碎成浆

3、用筛网过滤出胡萝卜汁

4、酵母加少许温开水调匀

5、把面粉装成大的容器里

6、倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散

7、再和面光滑的面团

8、盖上湿布，发酵至两倍大时取出

9、把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子

10、取一个小剂子撮成圆条

11、再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄

12、从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心

13、再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了

14、把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可

文章：http://www.shaocai.tv/caipu/3065.html

小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。

2.面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。

3.捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。

4.喜欢吃甜的话，可以在和面时回点糖。