中秋月饼的做法

中秋节下了一天的雨，菜鸟呆在家里做月饼，灰常开心！ 下面是约 20个，63克月饼的配方。

By xiaovinci

用料

• 中筋面粉 280g
• 转化糖浆 200g
• 花生油 70g
• 莲蓉馅料 250g
• 其它馅料 250g
• 枧水 6g
• 生粉 20g
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、准备材料

2、倒入200g糖浆＋6g枧水，搅匀

3、倒入70g花生油，搅匀

4、倒入300g面粉，搅匀

5、变成这样子

6、包好，体息3小时

7、蛋黄约 14g一个， 馅料约 26g一个，饼皮约 23g一个， 加起来: 63g

8、包起来

9、变成这样子

10、沾一点生粉，防粘，别沾太多了

11、盖章

12、菠萝的好看

13、我也包了蛋黄 谁叫我买了这么多蛋黄 菜鸟觉得要包一个蛋黄才好看

14、撰写制作步骤

15、月饼入烤箱前喷点点水

16、180度左右烤箱，5分钟左右拿出来晾一下 小刷子给月饼表面突起的花纹部分刷点点蛋黄

17、180度左右烤箱，再烤15分钟左右 菜鸟的迷你烤箱 自我感觉良好

18、变成这样子

19、撰写制作步骤

20、撰写制作步骤

21、晾凉了可以装起来 送人 10 x 10 cm的袋子 装63克的月饼大小刚好

22、最后 祝大家中秋节快乐！！ 洗洗睡了

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