泰式凉拌鱿鱼的做法

详细内容请观看上方的【视频菜谱】。我们每周都会有新的菜式和大家分享。 海鲜是我家中每天必要的食材之一。时间长了，总是一样的做法都吃腻了。今天来介绍一道泰式凉拌鱿鱼，大家来一起换换口味吧！

By 苏卡苏卡SukaSuka 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱿鱼 150g
• 豆角 100g
• 土豆 120g
• 青柠 一颗
• 香芹叶 适量
• 红辣椒 适量
• 绿芥末 10g
• 苹果醋 15g
• 鱼露 8g
• 白胡椒 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、这是所需材料。2～3人份哦。

2、首先将鱿鱼切圈，过油炸熟。大概下锅1分钟就可以了。

3、然后将鱿鱼放入冷水中浸泡。使鱿鱼口感保持脆嫩。

4、然后将豆角和土豆用盐水煮熟，大概十分钟左右。捞出备用。

5、现在来调配酱汁： 加入绿芥末10g，鱼露8g，苹果醋15g，将半颗青柠的汁挤入碗中。

6、搅拌均匀。

7、把鱿鱼，豆角和土豆，放入盘中或者碗中。把酱汁倒入。搅拌均匀。 这时候依照个人口味添加盐和白胡椒粉。

8、好了，最后在放上一些香芹叶和辣椒丝。这个泰式凉拌鱿鱼就完成了。

9、在来几张成品图看看。

10、怎么样是不是又简单又健康的一道凉菜呢。

小贴士

鱿鱼过油而不汆水的原因是，汆水鱿鱼本身的水分会流失。而过油的话，会快速锁住鱿鱼本身的水分，会使鱿鱼口感更脆更嫩。 豆角不要图好看就很快抄出来，一定要煮熟。

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