妈妈告诉我包饺子 这样和的馅儿才更香

今天老公突然想吃饺子了，今天我就说说包饺子。

包饺子最主要的一步就是拌馅儿，也是最重要的一步，饺子馅拌得不香，饺子包得再好看也不好吃呢。

买来了韭菜和豆腐洗净滴干水备用。（老公不喜欢吃荤馅儿饺子，爱吃韭菜豆腐馅儿的饺子，口感滑嫩韭菜浓郁）

豆腐在刀板上切成块 ，小块即可，不需要太碎了。

最关键一步就是豆腐，这是我婆婆告诉我的。一定要这样做，热锅热油倒入豆腐在锅里翻炒至水分收干为止。这样豆腐即香又少去了包饺子时水份多 ，导致的难度。（最主要还是更香。哈哈）。翻炒过程中豆腐越炒越碎了，这就是上面说的不用切碎的原因。

炒好了豆腐，依个人口味轻重添加调料，待豆腐冷却将切碎的韭菜拌均匀即可。

等着下锅了。