老婆饼的由来有好多种说法，即有说是“老公为了赎回为救公公而卖身的老婆而苦心研制的饼”，也有说“茶楼师傅的老婆所做娘家的点心冬瓜角”，但无论什么说法，那内馅的冬瓜糖的清甜，外皮那诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味，一定会吸引你， 让你停不下口。【老婆饼】
原料：油皮：低筋面粉 200克 猪油 60克 水 100克 糖 40克
油酥： 低筋面粉 120克 猪油 60克
馅料： 糯米粉 120克 糖 120克 冬瓜糖 50克 奶粉 15克 椰蓉 15克 水 150克 色拉油 60克
1.
先和油皮：将水倒入容器中，加入糖，搅拌一下，使糖溶化，再加入低筋面粉和猪油，将所有混合揉好后放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；
2.
再和油酥： 将所有油酥材料混合揉好后放入另一保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；
3.
制作馅料：将水和油的混合液放在炉上小火烧开，加入糯米粉和糖搅拌，开后就关火；
再加入奶粉和椰蓉搅拌，最后加入切碎的冬瓜糖搅拌均匀。
4.
分割称量：将油皮， 油酥及内陷分别称称量， 各分成12小份；
5.
制作酥皮： 用油皮将油酥包裹起来成球状；
用擀面杖将面团擀成长条状，再卷起；再按平，将收口向上，压平， 再用用擀面杖将面团擀成长条状，再卷起，即重复一道先前步骤；再放入盒中继续松弛十分钟；
6. 最后合成： 将收口朝上擀成圆形；将圆皮中加入已称好的馅料， 用包包子的方法将馅料包好，再将收口向下；
擀成圆形后码放在烤盘中；再表面刷上一层蛋黄液，划上三道口；放入预热好的烤箱中190℃， 中下层20分钟。
