麻酱烧饼带给你无与伦比的酥脆感

还记得我们日常饭桌上常见的麻酱烧饼吗,不仅香脆可口，而且对补中益气和美肤养生有着很强的作用哦。

需要准备的主料食材有：中粉320g，温水120g，干酵母5g，盐3g，细砂糖5克。

需要准备的辅料食材有：芝麻酱130g，香油15g，椒盐10g。

做法步骤

1.面粉放入容器，用温水40克将酵母化开倒入面粉中拌匀，再倒入适量温水，用筷子拌匀再用手揉匀。揉至面团细滑且有弹性后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵20分钟.

2.将发好的面团取出排气，然后再擀成大片。

3.取一个小碗倒入芝麻酱，加入椒盐拌匀。再倒入香油搅拌顺滑备用。

4.将发好的面团取出排气，然后再擀成大片。擀好的面片均匀地抹上调好的芝麻酱。

5.由一头开始卷起，卷好的面卷切成8等份。剂子两头捏紧别让芝麻酱露出来。

6.准备枫糖浆1小勺，水1小勺，白芝麻100克。将剂子压扁，表面刷上枫糖浆水。

7.放在芝麻碗里粘满芝麻放到烤盘中，烤箱预热180度上下火中层烤约15－20分钟即可。

小贴士

1、面坯材料中的温水可以适当添加。

2、面团的软硬根据自己所喜欢烧饼的口感来调整，酥软的就让生面团更柔软一些，喜欢焦脆的就让生面团更硬一些。

3、卷面卷的时候，要边将面片抻拉和边卷，这样面皮变薄之后层数会比较多。