独家辣子鸡丁

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
大鸡腿2只	尖椒2个
杭椒2根	小红辣椒3根或6个
干辣椒适量	料酒2茶匙
淀粉2大勺	葱3段
姜3-4片	蒜7-8片
老抽1勺	酱油2勺
香油一勺	花椒油一勺
食用油适量	盐2勺

辣子鸡丁的做法步骤

1. 小红辣椒，杭椒切段。

2. 干辣椒剪成段。

3. 葱姜蒜切片。

4. 鸡腿去骨切小块 +盐+淀粉+料酒+少量花椒腌制20分钟后，将鸡肉炸成金黄色。

5. 另起一锅油，放入葱姜蒜煸炒。

6. 放入所有辣椒，小火炒出香气。

7. 放入鸡丁，尖椒，酱油，盐，一勺料酒大火煸炒即可出锅。