想要做出好吃的饺子原来秘密在这里

亲，你会吃饺子吗？不会！其实99%的人并不知道饺子怎么吃！也许你会说，吃饺子还不难，煮熟了捞出来装盘，醮着醋吃啊，多简单的事！其实，这么吃饺子，你只对了一半！

饺子好不好吃，其实关键在于那一碗蘸料！下面就给大家介绍三种你没见过的饺子蘸料。让你瞬间变身吃饺子高手。

一、炸蒜蓉

原料：蒜3头 植物油100毫升 食盐5克 白糖5克

做法：

1、蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用压蒜器，或是刀切也行，总之弄碎就可以了

2、锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金黄色，放白糖、盐调味即可

二、炸辣椒油

原料：干辣椒15个 植物油小半碗

做法：

1、辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土

2、锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去

3、中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中

4、把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发

5、水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮

6、煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚

三、自制剁椒酱

原料：红尖椒250克 蒜35克 姜10克 食盐25克 白糖5克 白酒15毫升

做法：

1、手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干

2、戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎

3、大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），姜去皮切成末

4、所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀

5、装入密封容器中（最常见的是装在玻璃瓶中），不要装满，稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜，也可以直接拌面之类的

怎么样，学会了吗。其实饺子的蘸料还有很多，限于篇幅不能在一篇文章里一一为大家介绍。以后有机会小编再为大家介绍吧。如果你有更好的吃饺子的方法也一定要告诉我哦！

（作者微信：jiana980328）