黄花菜焖鱼的做法

鱼所含的丰富硒元素，经常食用鱼类具有抗衰老、美颜的功效。冬天适量吃肉增加热量，抗寒。黄花菜营养丰富，用来焖鱼，味道极美。

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用料

• 皖鱼 600克
• 黄花菜干 100克
• 花生油 5ml
• 盐 5克
• 生抽 5ml
• 料酒 1ml
• 生姜 3克

做法步骤

1、鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；

2、黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；

3、热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

4、煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；

5、放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖；

6、

小贴士

1.黄花菜干冬天用温水容易泡软； 2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可； 3.鱼不适合多次翻转。

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