做素馅儿饼,用最末一茬韭菜,加入长岛的小虾仁更加突出了入冬前韭菜的鲜味。还要加入一种菌类食材,用它扮演肉的角色,这样馅儿饼吃起来就有了肉馅的口感。
一个馅儿饼掰两半儿,鲜嫩的素馅儿一股脑暴露出来,令人眼前一亮,并且更加期待对舌尖和味蕾的刺激。美食真的不容错过,想做就赶紧动手。
准备拌馅儿材料:韭菜、木耳、杏鲍菇、鸡蛋、小虾仁、葱姜末拌馅儿之前先要把杏鲍菇切丁,用油和葱姜末爆锅炒一下。鸡蛋也要先炒至八成熟
韭菜切丁、木耳切丁,与晾凉的炒杏鲍菇丁和鸡蛋一起加入拌菜盆
加入盐味精、生抽、食用油、顺时针搅拌均匀
发好的面揉至光滑,揪成大小合适的剂子,用擀面杖擀成包子皮,装入馅儿料,包成圆包子模样
然后用擀面杖轻轻擀成圆饼状,馅儿饼胚就做成了
放入电饼铛,反正面煎成焦黄色,就熟了
看看就诱人,不用多说赶紧吃吧
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