冬至吃饺子就吃白菜饺子，真的是白菜饺子

冬至（Winter Solstice）又名‘一阳生’，俗称数九，也就是九九的开始。在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺”。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。当然也有当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意，而南方则是吃汤圆。

昨天冬至日，去超市想买点新鲜肉做白菜饺子，但肉板只剩下几块排骨，一点肉都没有了，卖肉的老板最后从排骨上给我剔下一点瘦肉，抱上一颗白菜、一把菠菜回家包饺子了。

今天准备包一顿“白菜”饺子，真正的白菜饺子。

是不是很漂亮？味道也非常的鲜美，下面小编就告诉你这种“白菜”水饺是怎么包出来的，虽然小编真的不会包水饺！

1、首先准备好饺子馅，今天我准备的也是白菜肉馅。具体怎么调肉馅小编就不用再多啰嗦了，基本上都会。

2、洗好新鲜的菠菜，尽量控干净水

3、用榨汁机将菠菜榨汁，后面杯子在用前忘记拍摄了，这是用剩下的一点菠菜汁。

4、用菠菜汁合面

5、用白水合面，这二种面的比例基本上1：1就可以。

6、用擀面杖把菠菜面擀成面长面皮，把白水面搓成面条

7、将白面条包裹在菠菜面皮中，切掉多余的部分（还可以再用），揉搓成新的面条。

8、下面就和包平常水饺一样了，切块、擀皮！

9、好了，下面就是包好的水饺，因为防止粘在面板上，所以用了过多的面粉，表面上看样子一般。

10、饺子下锅蒸煮，十几分钟后就可以出锅了，好看又美味……