“之前一直不爱吃超市卖的油豆腐块,直到发现它和杏鲍菇烩在一起,豆腐融合了杏鲍菇鲜香的汁水,再加上一点点红辣椒点缀一下,鲜美多汁,又有一丝微辣的感觉,绝对是一种超享受的体验”
食材明细
油豆腐块3块
蒜少许
红辣椒少许
杏鲍菇4个
葱少许
盐适量
油少许
酱油适量
咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度
杏鲍菇烩豆腐的做法步骤
1
准备好食材
2
杏鲍菇、油豆腐块切小块。葱、蒜、红辣椒切碎
3
热锅倒油,放蒜末、红辣椒碎爆香
4
放入杏鲍菇翻炒至七成熟,或有杏鲍菇的汁水出来
5
放入豆腐块翻炒均匀,让豆腐块吸收杏鲍菇的汁水(若觉得汁水不够可少量加入一点温水)
6
等豆腐吸饱汁水变软后放入适量生抽和盐,加入葱花拌匀出锅即可
小窍门
豆腐可选用油豆腐块、豆腐泡等一系列蓬松易吸汁的豆腐
若不喜欢辣可以不放红辣椒,照样鲜美
使用的厨具:炒锅
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