福鼎肉片（家庭版）

福鼎肉片吃过么？想知道这样一份好吃的肉片是怎么做的么、来准备好材料、跟我一起做吧

材料：

猪瘦肉：500g

木薯粉：200-300g

盐：8-15g

味精：3-5g

小苏打：3-5g

水：250-300g

生姜粉：3-5g

汤底（依据个人口味调配、可以吧开水换成各种汤）

开水、葱、生姜片、香菜、泡椒、胡椒粉、醋、紫菜、盐、味精：适量

猪肉洗干净、有筋的肉用图二的方式打成泥、纯瘦肉就用刀剁成糜、闲麻烦的可以选择其中一种做法……

然后在肉泥里加上盐、味精、小苏打、生姜粉、搅拌均匀、然后再加三分之一的水三分之一的木薯粉、一直搅拌、

如上图、还要在继续加水加粉、愿意吃软一点的可以多加水、想肉味浓一些的就少加粉、喜欢Q的就少水多粉……可以在上面材料之间灵活搭配、超出了就不好吃了……

弄好之后是这样的不算Q口感上肉味浓一些……下面开始煮水烧开、拿勺子想我这样的就可以、在拿家里的锅铲、把肉泥勺到锅铲上然后用勺子一点一点刮下来、可以用勺子沾点水、比较好弄……

下面刮好之后搅动一下、就可以准备汤底了、盐味精啥的你爱啥搁啥、不爱泡椒的可以搁老干妈……不爱香菜葱的可以不搁……然后加入汤（开水）锅里再次烧开之后就可以把肉片捞出来了……煮的时候盖锅盖的朋友最好不要离开锅……怕会溢出来……

肉的量偏多、一个人吃三次是吃不完的……可以冰冻起来……小苏打就是为了它的口感可以好一点加的……不加瘦肉精的哦……小朋友们吃的话、盐味精可以少一点……肉里面一定要加生姜粉没有的可以加生姜水……不介意口感的加生姜沫都可以……

以上图片均为实拍……